Кончен бал. Погасли свечи(с)
Замерзаю, делать неча -
Кончен бал, погасли свечи,
Как нам классик вечный говорил...
Бесконечные российские новогодние праздники закончились.
Пора браться за работу.
Живые есть?
Есть кому окунаться в будни?
Настроения нет, - говорите?
[А воспоминания?..]А воспоминания?..
У меня они, конечно, скромные)
Кто не интересуется готовкой, тому пост можно и не читать.
Он написан для коллекции рецептов, которые мне нравятся.
В новогодние гадания, как и в гороскопы - никто в них не верит, но почти все гадают)
Но Новый год - это волшебный праздник, и чуда в новогоднюю ночь хоть немножечко ждут даже самые угрюмые скептики.
Вот и моя се́стра, пока Любимый Младший выводил детвору с петардами на озеро, быстро нарезала маленьких бумажек.
Кто помладше пыхтел над записочками с желанием заранее.
Это мы так придумали, чтобы малыши не расстраивались, а участвовали наравне со всеми)
Остальные же делали это в минуту боя курантов.
Всё очень серьёзно.
Все, от мала до велика, верят в чудеса и в то, что загаданное в эту волшебную ночь желание непременно исполнится.
Всё по-взрослому)
Жгли, бросали в бокалы и ели эту сажу с бумагой, запивая ненавистным шампанским.
Короче, мыши плакали, кололись, но ели кактус(с)
Любимый Младший над всеми смеялся, но тоже ел ;)
[И это не одна дурацкая традиция нашей семьи :\]И это не одна дурацкая традиция нашей семьи :\
Вот ещё - привычка готовить без меры...
"В этот день бог послал Александру Яковлевичу на обед бутылку зубровки, домашние грибки, форшмак из селедки, украинский борщ с мясом первого сорта, курицу с рисом и компот из сушеных яблок", - писали Ильф и Петров.
Но это для кучи "сирот".
У меня же народу раз-два и обчёлся.
Да ещё и народ всё маленький-плохоедящий.
И, слава богу, не сироты.
Поэтому приготовила, как обычно, знакомые салаты, закуски.
Но обязательно и новые. Новый год же)
И да, борщ тоже.
С моих станется - отказаться от всего и попросить сварить пельмени или борщ)
И плевать им хотелось на запечёных перепёлок, и Мясо по-чилийски" - рецепт, которому меня научили кубинцы ещё в 80-х годах.
И на "Мандаринки из куриного мяса", которые стали фаворитом новогоднего вечера.
Правда, не по вкусу, но по внешнему виду)
В следующий раз морковь надо будет немного подсолить.
[Ингредиенты]Ингредиенты:
Куриный окорочок - 2 шт
Морковь - 3 шт
Твердый сыр - 300 гр
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка - 1 пучок
Майонез - 2 - 3 ст.л.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Лук - 1/2 шт
Растительное масло - 2 ст.л.
Гвоздика - для украшения.
В этом видео "Простые рецепты для новогоднего меню" на 02:38 показано, как делаются эти самые мандаринки.
И немного попроще, чем в верхнем рецепте.
А на 06:32 - "Ёлочные шарики", которые я также накрутила.
Также были приготовлены Помидоры, фаршированные курицей и грибами.
Их я не запекала - мне нравятся свежие.
Тарталетки с печенью трески.
Тарталетки со сливочным сыром и икрой.
Фаршированные Фетой свежие мини-перчики... - это не весь переченьзакусок, вышедший из-под рук разбушевавшейся бабушки :\
Тeплый салат с языком - его я готовила для любительниц - сестры и племянницы.
Сама не пробовала: не люблю язык.
[Ингредиенты]Ингредиенты:
Язык говяжий - 300 г
Грибы (маринованные) - 100 г
Сметана - 100 г
Горчица - 1 ст. л.
Сыр твердый - 50 г
Орехи грецкие - 50 г
Соль
Зелень
Масло растительное
Салат с креветками и авокадо
[Ингредиенты]Ингредиенты:
Креветки очищенные - 225 г
Авокадо - 1 шт.
Помидоры черри - 5-6 шт.
Красный лук - ½ шт.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Оливковое масло - 1 ст. л.
Соль, перец, специи - по вкусу
Петрушка или зеленый салат - по вкусу
Апельсины с луком - Салат "Утомленное солнце" от прекрасной sova1509 готовлю уже который год.
Люблю это сочетание продуктов.
[Привожу его дословно]Привожу его дословно.
Салатик совсем легонький, простенький, но вкуснючий же!!
Апельсин есть? Есть. Лук (репчатый) есть? Стопроцентно! Оливок баночка запасена для праздничного стола? Запасена. Ну, так - вперед!
Очищаем апельсин от корки. Степень тщательности - по вкусу. Я лично люблю, чтоб немножко с горчинкой, поэтому не очищаю белую пленку дочиста, немножко оставляю, пусть будет.
Разрезаю апельсин сначала кружочками поперек долек. Острым ножиком, чтобы лишний сок не выдавливать. Потом каждый кружочек в зависимости от величины апельсина - на кусочки, удобные класть в рот, но не мелкие, потому что стечет сразу сок и получится некрасивая и невкусная каша.
Теперь - лук. Хорошо, если луковичка - сочная и с толстыми слоями. На один апельсин - луковичку такого же размера разрезать пополам. Половинки - думаю - хватит.
Лук нарезать полукольцами потоньше, бросить туда же, где уже ждет апельсин.
Теперь оливки. Лучше всего - черные и без косточек. Порезать колечками (можно не сильно тонкими. Я быстренько расщелкиваю каждую на 3-4 части - вполне достаточно)).
Поперчить. А вот посолить - это - кому как нравится. И так вкусно, и этак. Полить оливковым маслом. (Можно, конечно и любым другим, но оливковое придаст средиземноморский аромат.
Подсолнечное с рынка - пахнущее жареными семечками - убьет весь салат на корню.
Хорошо бы добавить туда же пару веточек базилика, сорваных с кустика, что растет на подоконнике, но - где ж его в зимней Москве взять. Потому - на нет - суда - нет. И так будет хорошо. Только исконно наши петрушку и укроп туда не суйте! Совсем не в струю будет. ))
Попробовать новый - Салат «Зимний» с хурмой в НГ не удалось.
Вернее, не стала готовить, хоть и закупила продукты.
Моя се́стра не ест "эти твои странные салаты с фруктами", дети - тем более.
Приготовила нам с Любимым Младшим на Рождество.
[Ингредиенты]Ингредиенты:
1 хурма,
2 помидора,
0,5 красной луковицы,
листья салатные,
кедровые орехи.
Для заправки:
1 ч.л. сока лимона,
3/4 ч.л. жидкого меда,
1,5 ст.л. оливкового масла,
соль,
специи.
Я ингредиенты всегда сюда переношу, несмотря на активную ссылку.
Потому как часто проходишь по ссылке, а рецепта уже нет :\
До ролов со шпротами в свежих огурцах - под названием "Когда перья кончились в ход идут попы" у меня просто руки не дошли.
Но я всё равно оставлю этот рецепт здесь -[на будущее]на будущее
Click to viewНу и фоточка на память.
Правда, за столом не все и не всё)
Еды, конечно, осталось много :\
А сестра ещё приносила с собой холодец, который мы даже забыли выставить на стол.
Чему я несказанно рада, т.к. с третьего января я не могу смотреть ни на какие закуски-салаты, зато настоявшийся трехдневный борщ и холодец - наше всё)
Исполнения желаний в новом году!
Расскажете, что интересного случилась в праздники?