Французская булка
Оригинал взят у fridji в Французская булка
Очень-очень вкусные булки...муж горячую разломал и съел половину...
Все уже их показали, вот и созрела показать....пекла их уже не один раз с того момента как увидела у moyugolok ( вот тут). Но что-то красивость никак не получалась (да и сейчас...но уже лучше, местами)
Еще я их видела у liligorina и последний раз hrizantema_8 напомнила о них и я вновь поставила на ночь опару....
опара (ставлю на ночь):
По формовке очень классное видео у moyugolok . Сформировать булки и оставить расстаиваться еще на 45 минут. Сделать глубокий надрез параллельно столу. Выпекать 20 минут с паром при 240С.
Очень-очень вкусные булки...муж горячую разломал и съел половину...
Все уже их показали, вот и созрела показать....пекла их уже не один раз с того момента как увидела у moyugolok ( вот тут). Но что-то красивость никак не получалась (да и сейчас...но уже лучше, местами)
Еще я их видела у liligorina и последний раз hrizantema_8 напомнила о них и я вновь поставила на ночь опару....
опара (ставлю на ночь):
- 225 гр пшеничной муки
- 125 гр воды
- 1/4 ч.л сухих дрожжей (1 гр)
- 190 гр пшеничной муки
- 100 гр воды
- 10 гр сливочного масла
- 6 гр соли
- 17 гр сахара
- вся опара
По формовке очень классное видео у moyugolok . Сформировать булки и оставить расстаиваться еще на 45 минут. Сделать глубокий надрез параллельно столу. Выпекать 20 минут с паром при 240С.