Про идеальное субботнее утро

[jaspe]

Как известно, я убеждена, что лучший в мире горячий шоколад наливают в Питере в "Идеальной чашке". Наверняка найдется множество несогласных, но меня это ничуть не смущает, в конце концов, о вкусах не спорят, а мне все равно вкуснее всего именно там. И поди разберись - в шоколаде ли тут дело, или в привычке, или в красивых чашках столь милой мне

Comments

[crazyhome]

Хороший ли получается собственноручный шоколад? Что за рецепт? Некоторые время назад я пробовал сам делать, немного варьируя способы из Интернета, но так чтобы получилось "достаточно хорошо" - до этого не дошло.

[jaspe]

Мне нравится.
Там вроде никаких премудростей - нагреть молоко и растапливать в нем шоколад до желаемой констистенции, постоянно помешивая, чтобы не пригорало. Ну и специи по вкусу. Я мускатный орех люблю и корицу. Короче, ничего сложного :)

[eva_kandinsky]

да, я также готовлю. Очень вкусно получается! =)

[crazyhome]

У, я так просто и не пробовал.. ;) У меня там какие-то загустители использовались - хотелось сделать не жидкий, а густой.

[jaspe]

Густота количеством шоколада регулируется и временем стояния на огне. Больше шоколада и дольше варить - будет гуще. Меньше - жиже. Я тоже густой люблю.

[crazyhome]

Попробую. Шоколад любой?

[jaspe]

У меня сегодня lindt был, 70%, без добавок. Я вообще черный шоколад люблю, а молочный - нет.

[crazyhome]

А сахар не надо добавлять? С 70%-м должен совсем не сладкий получится. А в кафе обычно очень сладкий делают.

[jaspe]

Я слишком сладкий не люблю, поэтому мне - не надо. А все остальные могут делать по своему вкусу :))

[eternele]

изначально шоколад был жидкий и горький, как кофе. поэтому его мало кто любил. =)

[eternele]

а ещё гвоздику добавляю