Пенне с зеленым горошком и брокколи
Всё-таки флэшмобы как нельзя лучше побуждают действовать (по крайней мере меня!) даже, когда этого совсем не хочется и силы уже на исходе! Вот и я сегодня вернувшись с вечерней прогулки с ребенком в 21.30, накормив всех ужином и уложив дитё спать, решила, что поддержать Аню cyetacyet и ее флэшмоб "Горошек" в последний день его проведения, даже в последние 30 минут обязательно надо, тем более, что и рецепт Пенне с горошком и брокколи уже давно ждет свой час!
Пенне станет отличным гарниром для мясоедов, а для вегетарианцев и вовсе полноценным приемом пищи - сытное и очень вкусное!
Источник рецепта: журнал Школа гастронома
Время приготовления: 20-25 минут
4 порции
1. С хлеба срезаем корки, мякоть мелко раскрошиваем. На разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжариваем крошки хлеба до золотистого цвета. Перекладываем на бумажное полотенце для удаления излишек масла.
2. Отвариваем зеленый горошек в воде (в течении 5ти минут). Откидываем на дуршлаг (отвар сохраняем),
3. Горошек, листья базилика, чеснок и примерно половину стакана отвара (от приготовления зеленого горошка) добавляем в чашу блендера и измельчаем в гладкое пюре. Добавляем к нему оливковое масло (2 ст. ложки), солим и перчим. Если соус слишком густой - добавляем еще немного отвара.
4. Одновременно в двух разных кастрюлях отвариваем брокколи, разобранное на мелкие соцветия (в течении 5ти минут) и пенне (согласно времени, указанного на упаковке).
5. Готовую пасту откидываем на дуршлаг и смешиваем с гороховым соусом. Добавляем брокколи и орехи, перемешиваем. Раскладываем по тарелкам, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем поджаренными хлебными крошками.
Приятного аппетита:)
Пенне станет отличным гарниром для мясоедов, а для вегетарианцев и вовсе полноценным приемом пищи - сытное и очень вкусное!
Источник рецепта: журнал Школа гастронома
Время приготовления: 20-25 минут
4 порции
- 250 гр. пенне
- 400 гр. брокколи (свежих или замороженных соцветий)
- 200 гр. зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 3 веточки зеленого базилика
- 1 большой зубчик чеснока
- 2 куска белого или цельнозернового хлеба
- оливковое масло
- соль
- свежемолотый черный перец
- горсть кедровых орехов или кешью
1. С хлеба срезаем корки, мякоть мелко раскрошиваем. На разогретой сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжариваем крошки хлеба до золотистого цвета. Перекладываем на бумажное полотенце для удаления излишек масла.
2. Отвариваем зеленый горошек в воде (в течении 5ти минут). Откидываем на дуршлаг (отвар сохраняем),
3. Горошек, листья базилика, чеснок и примерно половину стакана отвара (от приготовления зеленого горошка) добавляем в чашу блендера и измельчаем в гладкое пюре. Добавляем к нему оливковое масло (2 ст. ложки), солим и перчим. Если соус слишком густой - добавляем еще немного отвара.
4. Одновременно в двух разных кастрюлях отвариваем брокколи, разобранное на мелкие соцветия (в течении 5ти минут) и пенне (согласно времени, указанного на упаковке).
5. Готовую пасту откидываем на дуршлаг и смешиваем с гороховым соусом. Добавляем брокколи и орехи, перемешиваем. Раскладываем по тарелкам, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем поджаренными хлебными крошками.
Приятного аппетита:)