Постный морковный пирог
Морковная выпечка одна из моих любимых - ароматная, в меру сладкая, немного влажная, вкусная,сочная и "полезная". Чего только стоит морковный торт с кремом из сливочного сыра! Но, сегодня у меня другая история - постный морковный пирог! Звучит, конечно, не совсем заманчиво:) Это стал мой первый опыт приготовления выпечки без яиц, сливочного масла...Но, скажу я вам, очень вкусно и я осталась довольна!
Рецепт взят в журнале "Школа гастронома".
Время приготовления: 2-3 часа на замачивание изюма +15-20 минут на приготовление теста+ 1-1,5 часа на выпечку+ время на охлаждение пирога
10-12 порций
Для теста:
1. Сливаем жидкость из банки с ананасами и замачиваем в ней тщательно вымытый изюм на 2-3 часа.
2. Ананасы измельчаем блендером в пюре.
3. Морковь натираем на мелкой терке.
4. Снимаем цедру мелкой теркой с тщательно вымытого апельсина и выжимаем из него сок.
5. Смешиваем цедру и сок апельсина с морковью.
6. Добавляем к моркови ананасовое пюре, изюм вместе с сиропом, вливаем растительное масло и мёд.
7. Муку просеиваем в отдельную миску с какао-порошком, крахмалом, содой и разрыхлителем.
8. Добавляем к муке мелкорубленые орехи.
9. Смешиваем мучную и морковную смеси.
10. Тесто выкладываем в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. Выпекаем в разогретой до 180С духовке 1-1,5часа.
11. Теплый пирог посыпаем сахарной пудрой или поливаем саханой глазурью (для глазури смешиваем сахарную пудру с апельсиновый соком (такое количество сока, чтобы получилась текучая глазурь).
Угощайтесь:) Приятного чаепития:)
Рецепт взят в журнале "Школа гастронома".
Время приготовления: 2-3 часа на замачивание изюма +15-20 минут на приготовление теста+ 1-1,5 часа на выпечку+ время на охлаждение пирога
10-12 порций
Для теста:
- 1 банка консервированных ананасов (400 гр)
- 100 гр. изюма
- 2 крупные моркови (350-400гр.)
- 1 крупный апельсин
- 200 мл. растительного масла+растительное масло для смазывания формы
- 120 гр. жидкого мёда
- 100 гр. грецких орехов
- 320 гр. муки
- 3 ст. ложки какао-порошка
- 2 ст. ложки кукурузного крахмала
- 0,5 ч.л. соды
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- сахарная пудра или сахарная глазурь
- 180 гр. сахарной пудры
- апельсиновый сок
1. Сливаем жидкость из банки с ананасами и замачиваем в ней тщательно вымытый изюм на 2-3 часа.
2. Ананасы измельчаем блендером в пюре.
3. Морковь натираем на мелкой терке.
4. Снимаем цедру мелкой теркой с тщательно вымытого апельсина и выжимаем из него сок.
5. Смешиваем цедру и сок апельсина с морковью.
6. Добавляем к моркови ананасовое пюре, изюм вместе с сиропом, вливаем растительное масло и мёд.
7. Муку просеиваем в отдельную миску с какао-порошком, крахмалом, содой и разрыхлителем.
8. Добавляем к муке мелкорубленые орехи.
9. Смешиваем мучную и морковную смеси.
10. Тесто выкладываем в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. Выпекаем в разогретой до 180С духовке 1-1,5часа.
11. Теплый пирог посыпаем сахарной пудрой или поливаем саханой глазурью (для глазури смешиваем сахарную пудру с апельсиновый соком (такое количество сока, чтобы получилась текучая глазурь).
Угощайтесь:) Приятного чаепития:)