Виноград в пустыне. Бацир и история виноградника в Негеве.
В разгар жаркого израильского лета я увидела где-то на просторах интернета объявление о фестивале сбора винограда в Негеве, на который приглашались семьи с детьми. Меня это заинтересовало, хотя я очень плохо себе представляла что меня ждет. Семьи с детьми, значит вряд ли что-то серьезное
Билет на это мероприятие стоил подозрительно мало, всего 15 шек. и я его оплатила подумав, что это не деньги и в крайнем случае не поеду...
Но вот приблизился конец августа, свободное время у меня было и я поехала.
Даже компанию нашла - с Юлианой, подруга и соседка из Холона.
Пока мы ехали через весь Негев все думали - где же тут виноградники?
И как вообще можно выращивать виноград, и делать вино в безводной каменистой пустыне?
Оказалось очень даже можно.
Если захотеть.
И если иметь силы справится со всеми огромными трудностями встречающимися на этом пути.
Впрочем лучше всего об этом нам рассказал сам хозяин виноградника - Эран Раз, настоящий герой нашего времени!
Он мечтал быть фермером и выращивать виноградники именно в пустыне.
Для этого он вместе с женой и 6 детьми поселился в Мицпе Рамоне и стал гулять по окрестностям.
В верховьях ущелья Цин он увидел следы древних набатейских террас и понял что тут выращивали с/х продукцию еще 2000 лет назад.
Он взял пробы почвы и отправил их в институт с/х в Реховоте. Ответ был получен быстро - почва пригодна для выращивания винограда.
Дневные и ночные перепады температуры, а так же зимние холода тоже очень благоприятны для виноградной лозы.
Эран решил осуществить свою мечту - создать элитную винодельню в пустыне.
Три года ушло на борьбу с бюрократией, и наконец в 2007году Эран получил все необходимые разрешения и посадил свой первый виноградник.
Но очень быстро выяснилось, что бюрократические препоны это цветочки по сравнению с теми проблемами которые выпали на долю современного израильского фермера.
Уже через неделю молодые посадки виноградника были полностью стоптаны и съедены стадом верблюдов. Забор был сломан и перерезан в нескольких местах, так что было понятно что верблюдов кто-то специально сюда направил.
Хозяина этих верблюдов удалось найти быстро, но разговор с ним приобрел неожиданную окраску. Бедуин, хозяин верблюдов, сказал Эрану: это моя земля, мне наплевать на все твои бумаги, и что ты за нее платишь налоги, уходи от сюда.
Эран подал заявление в полицию, заявление приняли, но положили в ящик...
Полицейский объяснил что долина Цин находится точно на дороге контрабандистов из Египта, граница с которым буквально в считанных километрах и что теперь этот виноградник как кость в горе у контрабандистов. А полицейский участок один на всю округу и просто физически полицейские не смогут осуществить защиту фермера...
Эран взял спальник и стал сам ночами караулить свои владения.
Но и это мало помогало, то забор срежут, то систему полива перережут, то солнечную батарею камнем разобьют...
Одну ночь когда Эран по обыкновению ночевал в винограднике, приехал бедуин на джипе. Не тот бедуин, другой.
Он предложил Эрану взять на себя охрану виноградников за "скоромное вознаграждение" - 3000шек в месяц.
Разве ты не знаешь, все фермы мне платят и ты будешь платить!
Как только твой виноградник будет под моей крышей. Тут даже забор не нужен будет, никто не зайдет!
Эран в шоке отказался от такой заботы.
А сам подумал - блин, я теперь не только от контрабандистов имею проблемы, но и от рэкетиров!
От государства же никакой помощи и защиты жать не приходилось.
Эрен был на пороге полного отчаяния.
Но в этот момент к нему обратились еще 22 семьи с Мицпе Рамона с просьбой помочь им преодолеть бюрократические препоны с целью тоже получить разрешение от государства на посадки частных виноградников. Эран решил что единственный ответ на требования рэкетиров - это все больше и больше засаживать Негев частными виноградниками! И пока он сутки напролет опять проводил в государственных организациях и опять проходит весь этот процесс узаконивания новых фермерских хозяйств, семьи из Мицпе Рамона взяли охрану виноградников. Их уже было много,
Так же неожиданная помощь пришла от молодежной организации - Шомер ахадаш - "новые охранники" , которые ему рассказали что подобные проблемы есть не только у него, но и почти у всех израильских фермеров от севера до юга.
Отныне Эран был уже не один.
В 2015 году долина реки Цин зазеленела, тут посадили 850 дунамов виноградников!
И из винограда выращенного в сердце пустыни стало производиться элитное вино!
При этом молодежь и подростки из организации Шомер Ахадаш не только продолжают помогать в охране фермерам, но и в добровольной работе по сбору урожая.
И сами собирают, и организовали вот это славное мероприятие по приему десяткой семей с маленькими детьми.
Так как сейчас время короны, вся территория кемпинга была разбита на "капсулы".
В каждой капсуле свой туалет и кран с водой. Там мы ставили палатки. И там же вечером был костер и задушевные беседы у костра.
Так же ребята из Шомера нам провели ночью экскурсию по звездам с интересными рассказами. Ведь где еще так видны звезды как не в пустыне!!! Прямо планетарий над головой.
И конечно сам сбор винограда, который на иврите имеет отдельное название - Бацир.
Бацир был на закате вечером и рано утром на восходе.
Всем выдали секаторы, определили объём работ, т.е. какой ряд виноградника надо срезать.
Внизу уже лежали ящики, переносить их не надо было, только собирать.
После завершения работы, примерно в 9 утра весь виноград из маленьких ящиков пересыпали в большие ящики и потом все это на трактор...
Результат нашего общего труда меня поразил - за вечер и утро было собрано около 7 тонн винограда!!!
А ведь не сильно напрягались, работали в кайф под музыку. Часто прерывались на фотографирование, кушали тоже виноград как же без этого. И напоминаю, что кроме нас с Юлианной все остальные работники - семьи с маленькими детьми. Т.е. и дети 5-6 лет и подростки работали так же с секаторами в руках!!!
Вроде и не работа, а просто развлечение.
Но 7 тонн собрали, а это существенная помощь фермеру.
Который в моих глазах однозначно герой своего времени. Так же как и первые поселенцы Эрец Исраэль, первые кибуцники, первые воины аганы и пальмаха...
Тогда они жили в Османской империи, или позже под британской властью, которая не обеспечивала им безопасность и поэтому они взяли свою охрану в свои руками.
А сейчас что же - Израиль, еврейская власть, а охрану еврейским фермерам все равно надо самим делать?
Хорошо что есть такие люди как Эран и как другие фермеры не склоняющиеся перед трудностями и огромное спасибо организации Шомер Ахадаш за организацию праздника для всех нас. Потому как это была не работа, это праздник сбора винограда, настоящий праздник!!!!
Билет на это мероприятие стоил подозрительно мало, всего 15 шек. и я его оплатила подумав, что это не деньги и в крайнем случае не поеду...
Но вот приблизился конец августа, свободное время у меня было и я поехала.
Даже компанию нашла - с Юлианой, подруга и соседка из Холона.
Пока мы ехали через весь Негев все думали - где же тут виноградники?
И как вообще можно выращивать виноград, и делать вино в безводной каменистой пустыне?
Оказалось очень даже можно.
Если захотеть.
И если иметь силы справится со всеми огромными трудностями встречающимися на этом пути.
Впрочем лучше всего об этом нам рассказал сам хозяин виноградника - Эран Раз, настоящий герой нашего времени!
Он мечтал быть фермером и выращивать виноградники именно в пустыне.
Для этого он вместе с женой и 6 детьми поселился в Мицпе Рамоне и стал гулять по окрестностям.
В верховьях ущелья Цин он увидел следы древних набатейских террас и понял что тут выращивали с/х продукцию еще 2000 лет назад.
Он взял пробы почвы и отправил их в институт с/х в Реховоте. Ответ был получен быстро - почва пригодна для выращивания винограда.
Дневные и ночные перепады температуры, а так же зимние холода тоже очень благоприятны для виноградной лозы.
Эран решил осуществить свою мечту - создать элитную винодельню в пустыне.
Три года ушло на борьбу с бюрократией, и наконец в 2007году Эран получил все необходимые разрешения и посадил свой первый виноградник.
Но очень быстро выяснилось, что бюрократические препоны это цветочки по сравнению с теми проблемами которые выпали на долю современного израильского фермера.
Уже через неделю молодые посадки виноградника были полностью стоптаны и съедены стадом верблюдов. Забор был сломан и перерезан в нескольких местах, так что было понятно что верблюдов кто-то специально сюда направил.
Хозяина этих верблюдов удалось найти быстро, но разговор с ним приобрел неожиданную окраску. Бедуин, хозяин верблюдов, сказал Эрану: это моя земля, мне наплевать на все твои бумаги, и что ты за нее платишь налоги, уходи от сюда.
Эран подал заявление в полицию, заявление приняли, но положили в ящик...
Полицейский объяснил что долина Цин находится точно на дороге контрабандистов из Египта, граница с которым буквально в считанных километрах и что теперь этот виноградник как кость в горе у контрабандистов. А полицейский участок один на всю округу и просто физически полицейские не смогут осуществить защиту фермера...
Эран взял спальник и стал сам ночами караулить свои владения.
Но и это мало помогало, то забор срежут, то систему полива перережут, то солнечную батарею камнем разобьют...
Одну ночь когда Эран по обыкновению ночевал в винограднике, приехал бедуин на джипе. Не тот бедуин, другой.
Он предложил Эрану взять на себя охрану виноградников за "скоромное вознаграждение" - 3000шек в месяц.
Разве ты не знаешь, все фермы мне платят и ты будешь платить!
Как только твой виноградник будет под моей крышей. Тут даже забор не нужен будет, никто не зайдет!
Эран в шоке отказался от такой заботы.
А сам подумал - блин, я теперь не только от контрабандистов имею проблемы, но и от рэкетиров!
От государства же никакой помощи и защиты жать не приходилось.
Эрен был на пороге полного отчаяния.
Но в этот момент к нему обратились еще 22 семьи с Мицпе Рамона с просьбой помочь им преодолеть бюрократические препоны с целью тоже получить разрешение от государства на посадки частных виноградников. Эран решил что единственный ответ на требования рэкетиров - это все больше и больше засаживать Негев частными виноградниками! И пока он сутки напролет опять проводил в государственных организациях и опять проходит весь этот процесс узаконивания новых фермерских хозяйств, семьи из Мицпе Рамона взяли охрану виноградников. Их уже было много,
Так же неожиданная помощь пришла от молодежной организации - Шомер ахадаш - "новые охранники" , которые ему рассказали что подобные проблемы есть не только у него, но и почти у всех израильских фермеров от севера до юга.
Отныне Эран был уже не один.
В 2015 году долина реки Цин зазеленела, тут посадили 850 дунамов виноградников!
И из винограда выращенного в сердце пустыни стало производиться элитное вино!
При этом молодежь и подростки из организации Шомер Ахадаш не только продолжают помогать в охране фермерам, но и в добровольной работе по сбору урожая.
И сами собирают, и организовали вот это славное мероприятие по приему десяткой семей с маленькими детьми.
Так как сейчас время короны, вся территория кемпинга была разбита на "капсулы".
В каждой капсуле свой туалет и кран с водой. Там мы ставили палатки. И там же вечером был костер и задушевные беседы у костра.
Так же ребята из Шомера нам провели ночью экскурсию по звездам с интересными рассказами. Ведь где еще так видны звезды как не в пустыне!!! Прямо планетарий над головой.
И конечно сам сбор винограда, который на иврите имеет отдельное название - Бацир.
Бацир был на закате вечером и рано утром на восходе.
Всем выдали секаторы, определили объём работ, т.е. какой ряд виноградника надо срезать.
Внизу уже лежали ящики, переносить их не надо было, только собирать.
После завершения работы, примерно в 9 утра весь виноград из маленьких ящиков пересыпали в большие ящики и потом все это на трактор...
Результат нашего общего труда меня поразил - за вечер и утро было собрано около 7 тонн винограда!!!
А ведь не сильно напрягались, работали в кайф под музыку. Часто прерывались на фотографирование, кушали тоже виноград как же без этого. И напоминаю, что кроме нас с Юлианной все остальные работники - семьи с маленькими детьми. Т.е. и дети 5-6 лет и подростки работали так же с секаторами в руках!!!
Вроде и не работа, а просто развлечение.
Но 7 тонн собрали, а это существенная помощь фермеру.
Который в моих глазах однозначно герой своего времени. Так же как и первые поселенцы Эрец Исраэль, первые кибуцники, первые воины аганы и пальмаха...
Тогда они жили в Османской империи, или позже под британской властью, которая не обеспечивала им безопасность и поэтому они взяли свою охрану в свои руками.
А сейчас что же - Израиль, еврейская власть, а охрану еврейским фермерам все равно надо самим делать?
Хорошо что есть такие люди как Эран и как другие фермеры не склоняющиеся перед трудностями и огромное спасибо организации Шомер Ахадаш за организацию праздника для всех нас. Потому как это была не работа, это праздник сбора винограда, настоящий праздник!!!!