"Производство красной икры в России достигло максимума с 2010 года"
https://www.rbc.ru/business/14/12/2023/657aaeaf9a79473cf7fbb294?from=from_main_1 Вот.. Отчего-то сейчас не принято публиковать приведенных цифр
"на душу населения в стране".. Душа ж ЗНАЕТ.
А раньше это запросто: варёное яичко - и на нём икорка горочкой. Комплексная закуска на глоток..