Из интервью с врачом-диетологом

[ivonn]

Я обещала здесь выставить то, что пишу для медицинских журналов, и долго думала, какой текст выбрать. Так как статьи туда приходится писать, ориентируясь на несколько специфичную женскую аудиторию. Решила поставить здесь кое-что из интервью с врачом-диетологом, которые я готовила для рубрики вопросов и ответов. Поскольку даже очень умные люди часто

Comments

[soboleva_t]

L-карнитин никогда не был растительным ферментом. Само слово "карнитин" происходит от от лат. cаrnis - мясо. Это т.н. витаминоподобное соединение, а не фермент, содержится в тканях млекопитающих (и человека, само собой). Но польза приема препаратов на основе карнитина весьма сомнительна.

С яйцами тоже беда: сколько диетологов - столько мнений. При тепловой обработке витамины разрушаются, это общеизвестно. Такая обработка рекомендуется, чтобы обезопасить себя от сальмонеллеза, а не от жиров, которые, кстати, прекрасно усваиваются и из сырых яиц.

[ivonn]

Действительно, сколько врачей, столько мнений. Диетолог, которая сотрудничает с нашим журналом, считает, что L-карнитин полезен, хотя и назвала его растительным ферментом. :) Все больше сомневаюсь, кому вообще можно верить.

[soboleva_t]

Правда о карнитине: http://progenes.livejournal.com/42885.html

Рекомендую, если намерена "погружаться" :)

[ivonn]

Ничего себе! Для первого погружения - в самый раз. :)

[soboleva_t]

Написано достаточно живым и понятным языком. Что непонятно - можно прогуглить.

[mic29]

уф.
успокоили.
то-то я чувствую, что в вареных мне витаминов не хватает::))
Продолжу есть яйца всмятку:)

[soboleva_t]

Если нормально переносите - ешьте на здоровье. Вообще же главный принцип рационального питания - "Всякое излишество есть порок".

[mic29]

да боже упаси:))
какие излишества.
Штук пять в неделю наш выбор:))

[ivonn]

(Волнуясь) Не многовато ли?! :)

[mic29]

штук, не в смысле тысяч:)))