Лакедра
Обитает в наших водах одна интересная рыба. Называется она желтохвост, он же японская или желтохвостая лакедра, которую рыболовы обычно называют просто лакедрой.
01. Лакедра (лат. Seriola quinqueradiata) - морская теплолюбивая рыба семейства ставридовых (Carangidae), которая является ценным промысловым видом рыб. Лакедра является стайной пелагической рыбой, которая достаточно широка распространена в открытых и прибрежных водах центральной и западной части Тихого океана. Основной ареал обитания - воды Восточной Азии, в т.ч. прибрежные воды от Тайваня, Японии и Кореи до Приморья, Сахалина и южных Курил. Достигает в длину 1,5 м и массы 40 кг. В наши воды приходит в июле и ловится до середины августа.
02. Нежнейшее мясо желтохвоста считается одним из самых деликатесных продуктов для приготовления сашими и суши. К тому же это мясо является очень ценным и полезным сырьём, которое широко используется в японской и корейской кухне для приготовления различных блюд. А сама лакедра является объектом аквакультуры в Японии и активно разводится в искусственных условиях. Однако, дикая лакедра - более вкусная и полезная морская рыба.
Мясо лакедры нежное, в меру жирное, красноватое. При термической обработке оно светлеет, но обычно, как и в Японии, многие рыболовы употребляют его так, "живьём". Особенно оно вкусно в сыром виде с лимоном.
03. Не так давно узнал, что у нас лакедру даже в магазинах продают, но по какой-то дикой цене...
На фото цены 2014 года. Сейчас (говорят) ценник намного выше, но уже давно не встречал лакедру в продаже. Быть может из-за того, что просто очень редко захожу в рыбные магазины.
04. Так же лакедра является интереснейшим объектом любительского рыболовства. Даже у местных рыболовов термин новый появился "лакедринг", т.е. охота на лакедру.
05. Чаще всего лакедру ловят методом троллинга, но в последнее время для этого чаще стали использовать спиннинг, оснащённый тяжёлым воблером (поверхностным или с небольшим заглублением), стикбейтом, пилкером (пилькером) для лова "в заброс" или джиг-октопусом (джиг-головка, оснащённая приманкой в виде небольшого октопуса, т.е. кальмара или осьминога).
06. Счастливый "стик".
07. Вес 10,900 кг. Длина около метра.
08. Metal Jig'и.
09. "Октопусы".
10. К сожалению, лакедра к берегу не подходит. Для её лова приходится уходить подальше в море.
11. Утром до и сразу после рассвета (1-2 часа) лакедра "трётся" у островов, на мысах с течениями и свалами. В это время котлы она образует редко, ищет питание недалеко от берега.
12. Но выход в море того стоит.
13. Некоторые рыболовы ошибочно относят лакедру к тунцовым рыбам, но с точки зрения ихтиологии это неверно, т.к. лакедра относится к семейству ставридовых (Carangidae), а тунцы из в семейства скумбриевых (Scombridae).
14. Но это заблуждение не мешает наслаждаться рыбалкой и вкусной мякотью лакедры.
15. Видео-десерт.
Click to view