Куриный рулет
Вощимта я жахнул беленького, сухого, Сицилийского (ну и гадость, конечно) и склонилась надо мной муза кухонная и сказала: "по курочке, Серёжа" ))))
Ну по курочке, так по курочке.
Достал курочку значица, за пару часов до этого купленную.
Сделал соответствующие манипуляции ножиком-режеком. Извлёк значит все кости (тупо скелет вырезал) и получилась у меня эдакая куриная лепёшка))
И моё любимое - приправки))
Соль, молотый краный сладкий перец, куркума, душистый чёрный перец, чёрный молотый жгучий перец, тёртые в ступке грецкие орехи.
С одного (по длинному краю, разумеется) края выкладываем в один ряд курагу резаную пополам, свежие яблоки, резаные полудольками, толщиной по пол см.
Все эти приготовления следует делать на фольге. Потому как теперь, посредством этой самой фольги, начинаем закручивать курицу в плотный рулет.
Все манипуляции с фольгой те же, что и при заворачивании суши (кто делал поймёт, кто не делал идём на youtube).
Старайтес свернуть плотнее. После как рулетик сформировался, заворачиваем его плотненько в фольгу, в виде конфетки. Но края сильно не накручивайте.
Горячему расширяющемуся воздуху ведь надо будет куда то деваться. Хуже будет если он прорвёт "конфетку" где то по середине.
Ну что... И в духовку. Вы же не забыли её прежде разогреть до 200 градусов?
В зависимости от того, на сколько толстый получился рулет и сколько лет курице и вообще... Думаю минут 30 будет более чем достаточно. В иных случаях минут даже 20.
Спустя это время, я вынул рулет, развернул конфетку, включил верхнюю спираль и поставил рулет под неё, для обретения румяной корочки на рулете.
И она у меня таки получилась))
Пока у нас там корочка образовывается, рекомендуется сделать соус. Вкусный, разумеется.
У меня на соус пошел мёд, горчица, сок лимона (лайма или уксус, на худой конец) и немного оливкового масла.
Всё это хорошенько смешать и,,, Соус собственно готов.
Ну и угощайтесь, вобщем))
P.S.: Рецепт не мой, не мной придуман, но как водится от меня внесены коррективы. А вообще подсмотрел на ТВ (телеканал Домашний, стыдно признаться :D )