книги о Петербурге в сети, дополнение
Рубинштейн В.Б. Повесть о старом Петербурге.
http://zhurnal.lib.ru/w/walerij_borisowich/povestostarompeterburgertf-1.shtml
Весь список
Очень рекомендую. Воспоминания, написанные в 70-х и оставленные автором "до изменения цензурных условий". Сопоставимы, например, с широко известной книгой Засосова и Пызина. Кроме прочего, там есть, например, описание жизни еврейской общины Петербурга. Как я понимаю, книга еще неопубликована на бумаге.
А это просто цитата случайно выбранная, в дополнение к давнему посту:"Одни мороженщики были подешевле, другие - "вафельщики" - подороже. Везет двухколесную тележку-ящик знакомый наш "дядя Сережа". В ящике - большие мороженицы, "затертые во льдах". Сливочное, земляничное, зеленоватое фисташковое и коричневатое - крем-брюле (на жженых сливках). Окружаем тележку, и "дядя Сережа", священнодействуя шарообразными ложками и ложечками, отмеривает шарики крепкого мороженого - на копейку, на две, на три, на пять... "Дядя Сережа" подает их на "тарелочке" (на куске толстой бумаги) и с "ложечкой" - деревянной лопаточкой.
Вкусное, вот вкусное было это мороженое!
...Как-то недавно разговорился я с инженером, работником фабрики мороженого под Ленинградом. Спросил, почему у нас не делают такого вкусного мороженого, какое было у дореволюционных кустарей?
Инженер усмехнулся:
?Все - в рецепте... Ваш "дядя Сережа", изготовляя мороженое, тратил составных (пищевых) веществ 84% и только 16% воды, примерно. А на фабрике у нас другой рецепт: 16% составных веществ и 84% воды..."
И еще одна его же книга воспоминаний:
Рубинштейн В.Б. Крах "Северного вала" (воспоминания врача и журналиста о блокаде Ленинграда)
http://zhurnal.lib.ru/w/walerij_borisowich/krachsevernogovalartf.shtml
(Ее я еще не смотрел внимательно, но подозреваю, книга не менее интересная)
http://zhurnal.lib.ru/w/walerij_borisowich/povestostarompeterburgertf-1.shtml
Весь список
Очень рекомендую. Воспоминания, написанные в 70-х и оставленные автором "до изменения цензурных условий". Сопоставимы, например, с широко известной книгой Засосова и Пызина. Кроме прочего, там есть, например, описание жизни еврейской общины Петербурга. Как я понимаю, книга еще неопубликована на бумаге.
А это просто цитата случайно выбранная, в дополнение к давнему посту:"Одни мороженщики были подешевле, другие - "вафельщики" - подороже. Везет двухколесную тележку-ящик знакомый наш "дядя Сережа". В ящике - большие мороженицы, "затертые во льдах". Сливочное, земляничное, зеленоватое фисташковое и коричневатое - крем-брюле (на жженых сливках). Окружаем тележку, и "дядя Сережа", священнодействуя шарообразными ложками и ложечками, отмеривает шарики крепкого мороженого - на копейку, на две, на три, на пять... "Дядя Сережа" подает их на "тарелочке" (на куске толстой бумаги) и с "ложечкой" - деревянной лопаточкой.
Вкусное, вот вкусное было это мороженое!
...Как-то недавно разговорился я с инженером, работником фабрики мороженого под Ленинградом. Спросил, почему у нас не делают такого вкусного мороженого, какое было у дореволюционных кустарей?
Инженер усмехнулся:
?Все - в рецепте... Ваш "дядя Сережа", изготовляя мороженое, тратил составных (пищевых) веществ 84% и только 16% воды, примерно. А на фабрике у нас другой рецепт: 16% составных веществ и 84% воды..."
И еще одна его же книга воспоминаний:
Рубинштейн В.Б. Крах "Северного вала" (воспоминания врача и журналиста о блокаде Ленинграда)
http://zhurnal.lib.ru/w/walerij_borisowich/krachsevernogovalartf.shtml
(Ее я еще не смотрел внимательно, но подозреваю, книга не менее интересная)