Воскресный завтрак
Одно время я очень любила по утрам смотреть передачу Юлии Высоцкой "Едим дома". Это было до того,как появились дети. Теперь телевизор мне никто не дает посмотреть) Поэтому, когда я увидела книгу Юлии "Воскресные завтраки", я подумала, что она мне очень-очень нужна) Потому что с фантазией всё хуже и хуже, а одно и то же есть надоедает.
Несколько воскресений побалую свою семью и вас вкусностями из этой книги) Сегодня у нас Взбитые яйца на слоёном тесте и Горячий шоколад с перцем чили
Взбитые яйца на слоёном тесте
Ингредиенты:
1 пласт замороженного слоеного теста
4 яйца
100 г тонко нарезанной ветчины (у меня домашний запеченный подчеревок)
1 желток
несколько веточек петрушки
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки молока
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка муки
щепотка белого перца
1\4 ложки морской соли
Разогреть духовку до 190 градусов
1. Тесто разморозить, поместить на бумагу для выпечки, нарезать небольшими кусочками и наколоть в нескольких местах вилкой.
2. Желток взбить с молоком и смазать тесто.
3. Тесто посолить, переложить с бумагой на противень для выпечки и выпекать 12-15 минут.
4. Растопить в сковороде сливочное масло, всыпать муку и перемешать в однородную массу.
5. Добавить сметану, и непрерывно помешивая, снова довести до однородного состояния, снять сковороду с огня.
6. Яйца посолить, поперчить, взбить вилкой.
7. Разогреть в сковороде оливковое масло, влить яйца и жарить, приподнимая края.
8. Выложить на омлет сметану, перемешать, подержать на огне 2-3 минуты и снять с огня.
9. Вынуть из духовки тосты, разложить на них яичную начинку, а сверху ветчину.
10. петрушку измельчить и посыпать омлет.
Горячий шоколад с перцем чили
Ингредиенты:
500 мл молока
3 ст. ложки какао-молока
3 ст. ложки без горки коричневого сахара
3 сухих перца чили
*детям я готовила без перца, да и нам гораздо меньше взяла*
1. Какао и сахар всыпать в глубокую кастрюлю и перемешать.
2. Влить немного молока, снова перемешать и поставить на огонь.
3. постоянно помешивая, добавить добавить чили и продолжить прогревать на маленьком огне.
4. Когда сахар полностью растворится и не останется комочков, влить оставшееся молоко и довести массу до кипения. Как только шоколад закипит, сразу снять с огня. Процедить шоколадную массу через сито.
Я, наивная думала, что приготовлю завтрак, сядем все вместе за стол... Ага, пока я на противень загружала сладкие "язычки" (тесто слоеное еще осталось), бабушка с детьми своё всё съели о_О. А папа возле ноутбука доедал о_О Семейный завтрак не удался... Просто завтрак удался) Смели всё за минуту)))
Так что, первый блин рецепт из книги удался! Книга явно не будет скучать на полочке) Рецепты интересные, достаточно простые в приготовлении. Есть несколько рецептов с пармезаном, кедровыми орешками и т.д. (которые сейчас на вес золота), но большинство рецептов вполне доступны и не занимают много времени.
Купить книгу "Воскресные завтраки" на OZON.ru
Несколько воскресений побалую свою семью и вас вкусностями из этой книги) Сегодня у нас Взбитые яйца на слоёном тесте и Горячий шоколад с перцем чили
Взбитые яйца на слоёном тесте
Ингредиенты:
1 пласт замороженного слоеного теста
4 яйца
100 г тонко нарезанной ветчины (у меня домашний запеченный подчеревок)
1 желток
несколько веточек петрушки
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки молока
1 ст. ложка оливкового масла
1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка муки
щепотка белого перца
1\4 ложки морской соли
Разогреть духовку до 190 градусов
1. Тесто разморозить, поместить на бумагу для выпечки, нарезать небольшими кусочками и наколоть в нескольких местах вилкой.
2. Желток взбить с молоком и смазать тесто.
3. Тесто посолить, переложить с бумагой на противень для выпечки и выпекать 12-15 минут.
4. Растопить в сковороде сливочное масло, всыпать муку и перемешать в однородную массу.
5. Добавить сметану, и непрерывно помешивая, снова довести до однородного состояния, снять сковороду с огня.
6. Яйца посолить, поперчить, взбить вилкой.
7. Разогреть в сковороде оливковое масло, влить яйца и жарить, приподнимая края.
8. Выложить на омлет сметану, перемешать, подержать на огне 2-3 минуты и снять с огня.
9. Вынуть из духовки тосты, разложить на них яичную начинку, а сверху ветчину.
10. петрушку измельчить и посыпать омлет.
Горячий шоколад с перцем чили
Ингредиенты:
500 мл молока
3 ст. ложки какао-молока
3 ст. ложки без горки коричневого сахара
3 сухих перца чили
*детям я готовила без перца, да и нам гораздо меньше взяла*
1. Какао и сахар всыпать в глубокую кастрюлю и перемешать.
2. Влить немного молока, снова перемешать и поставить на огонь.
3. постоянно помешивая, добавить добавить чили и продолжить прогревать на маленьком огне.
4. Когда сахар полностью растворится и не останется комочков, влить оставшееся молоко и довести массу до кипения. Как только шоколад закипит, сразу снять с огня. Процедить шоколадную массу через сито.
Я, наивная думала, что приготовлю завтрак, сядем все вместе за стол... Ага, пока я на противень загружала сладкие "язычки" (тесто слоеное еще осталось), бабушка с детьми своё всё съели о_О. А папа возле ноутбука доедал о_О Семейный завтрак не удался... Просто завтрак удался) Смели всё за минуту)))
Так что, первый блин рецепт из книги удался! Книга явно не будет скучать на полочке) Рецепты интересные, достаточно простые в приготовлении. Есть несколько рецептов с пармезаном, кедровыми орешками и т.д. (которые сейчас на вес золота), но большинство рецептов вполне доступны и не занимают много времени.
Купить книгу "Воскресные завтраки" на OZON.ru