Бриоши по-быстрому

[irsenas]

Бриоши - это французская сдобная выпечка, и на ее приготовление нужно немало времени. Но можно приготовить воздушные и нежные булочки по-быстрому)

Comments

[tania_bondarets]

а разве это не просто кексы? на сметане и с разрыхлителем это совсем не бриошь...

[magdacook]

сняла с языка)))
мне тоже больше кексы напоминают даже просто в разломе, не читая состав)))

[tania_bondarets]

из Вики Брио́шь (фр. une brioche) - сладкая булка из сдобного теста на пивных дрожжах с добавлением масла.
Этим все сказано

[irsenas]

Бриоши - пышные булочки из нежного, тающего во рту сладкого теста

тут как раз такое тесто для не имеющих время

[tania_bondarets]

Кстати странно, что во французской книге дают такое название. Французы очень ревностно относятся к своей культуре и традиционным рецептам. Получается, что уже тогда просто автор книги так решила назвать, не особо обращая внимания на состав.
тающие и маффины бывают. но не все маффины бриоши) и форма у них такая забавная, знаешь, ну с таким шариком-пымпочкой сверху, а если одна большая, то из нескольких булок, сплетенных в одну.

[irsenas]

тем не менее, рецепт "из французской кулинарной книги Viennoiserie под названием Briochettes". Значит, у них бывают ленивые хозяйки, которые хотят вкусненькое не заморачиваясь)

да, я видела эти "пымпочки"))

[tania_bondarets]

Ир, я тебе ничего не доказываю) Просто само название Briochettes - это именно порционные маленькие бриоши) ленивые хозяйки есть везде) просто название не соответствует) это отличные сметанные кексы, тесто сметанное одно из моих любимых.

[irsenas]

это понятно) Видимо, это вариант, как у нас, ленивых пельменей, ленивых вареников или ленивых голубцов)

[tania_bondarets]

ыыыыыыы) возможно) особенно ленивых голубцов) хорошо, что напомнила) на балконе есть капуста)

[irsenas]

Ыыы))

[flamebelle]

Присоединяюсь. Во Франции и сметаны-то нет. У них там крем-фреш.
Хорошие сметанные кексы )) Но совсем не французские.