Приправки и травки))
Оригинал взят у nkhutorskaya в post
Всем привет!
Предлагаю вашему вниманию материал по использованию приправ.
Я его разделила на несколько частей: пряные приправы, травы, смеси (пряные смеси и смеси перцев).
Готова первая часть - использование пряностей и перца.
Если Вас интересует тема, прошу за мной!
Название
Как выглядит
Как используется
Анис
Телятина, отварная рыба
Запеченный картофель, отварная морковь
Салатный соус из простокваши
Салат из капусты, фруктовый салат
Хлеб, кексы, печенье
Напитки.
Тмин
Поросенок жаренный, рыба жареная на решетке
Суп из квашеной капусты, блюда из капусты
Картофель запеченный
Сырный соус, салатные соусы из раст. масла
Картофельный салат и салат из капусты
Хлеб. булочки к чаю, печенье.
Белый перец (горошек)
Отварное мясо, отварной язык, тушеные мясные блюда
Отварная курица и отварной бройлер
Сельдь в пряном соусе, свежепосоленная рыба
Рыбные, овощные и куриные супы
Тушеные овощные блюда
Уксусные консервы.
Белый перец (молотый)
Блюда из мясного фарша, жаркое, отбивные котлеты, шницель
Бройлер запеченный
Мясные соусы, печеночные фрикадельки и соусы
Жареная, тушеная и запеченная рыба
Овощные и рыбные супы, майонез
Фаршированные и тушеные овощи
Омлет и овощные запеканки
Сырный суп и соус, сырное суфле
Французский салатный соус, кисломолочный салатный соус
Овощные, рыбные и мясные салаты и пироги.
Гвоздика
Запеканка из печенки, кровяные блюда
Сельдь в пряном соусе
Морковные и брюквенные запеканки
Уксусные консервы
Фруктовый салат, десерты из бананов и яблок
Пряный кекс, пряники
Напитки.
Душистый перец
Мясные биточки, карельское жаркое, жирные мясные блюда
Кровяные блюда, дичь
Студень, отварная курица и бройлер
Отварная рыба, вяленая треска, сельдь в пряном соусе
Мясной, рыбный суп, щи
Тушеные овощные блюда
Пряники
Имбирь
Жаркое и отбивные из свинины, котлеты, жареный поросенок
Восточная курица или бройлер Китайская рыба,
Китайские супы из свинины и курицы
Китайские овощи
Фруктовый салат, десерты из яблок, груш и бананов
Кексы, печенье, суфле.
Кардамон
Различные булочки
Десерты из яблок
Кофе
Ванильное мороженое
Карри
Восточные блюда из свинины и говядины
Различные блюда из бройлера и курицы
Паэлла, китайская рыба
Суп из бройлера и курицы
Блюда из риса, овощные салаты
Белый соус, салатный соус из простокваши
Салат из курицы
Пирог из курицы и бройлера
Корица
Греческая запеканка из баклажанов и мясного фарша
Жареные баклажаны
Курица и бройлер
Сырник, фруктовый салат, супы на десерт, кисели
Изюмные и сливовые десерты, яблочные десерты, пирожные,
Коричные булочки
Рисовая каша, простокваша
Мускат
Мясные биточки и различные сливочные запеканки
Восточный тушеный бройлер
Морковный суп и другие овощные супы
Морковные и брюквенные запеканки и картофельное пюре
Яичный пунш
Фруктовый салат, кексы и печенье
Фруктовые и шоколадные десерты
Черный перец
(горошек)
Тушеные мясные блюда
Отварные мясные блюда
Сельдь в пряном соусе, свежепосоленная рыба
Мясные, рыбные и овощные супы
Тушеные овощные блюда и уксусные консервы
Черный перец (молотый)
Бифштексы и отбивные котлеты, мясные биточки
Запеченный бройлер, тушеный бройлер с овощами
Икра, суп-пюре, тушеные овощные блюда
Фаршированные баклажаны или тыквы
Картофельные блюда, блюда из помидоров
Сырное суфле или сырный соус, французский салатный соус
Кисломолочные соусы
Овощные и рыбные салаты, салат из креветок
Овощные пироги и пироги с мясом.
Хрен
(молотый)
Мясо с хреном, соус из хрена
Сливочный или кисломолочный соус для свежепосоленной рыбы
Мясные супы
Хреновое масло для отварных овощей или овощных оладий
Салатные соусы из простокваши
Овощные салаты, свекольный салат.
Всем привет!
Предлагаю вашему вниманию материал по использованию приправ.
Я его разделила на несколько частей: пряные приправы, травы, смеси (пряные смеси и смеси перцев).
Готова первая часть - использование пряностей и перца.
Если Вас интересует тема, прошу за мной!
Название
Как выглядит
Как используется
Анис
Телятина, отварная рыба
Запеченный картофель, отварная морковь
Салатный соус из простокваши
Салат из капусты, фруктовый салат
Хлеб, кексы, печенье
Напитки.
Тмин
Поросенок жаренный, рыба жареная на решетке
Суп из квашеной капусты, блюда из капусты
Картофель запеченный
Сырный соус, салатные соусы из раст. масла
Картофельный салат и салат из капусты
Хлеб. булочки к чаю, печенье.
Белый перец (горошек)
Отварное мясо, отварной язык, тушеные мясные блюда
Отварная курица и отварной бройлер
Сельдь в пряном соусе, свежепосоленная рыба
Рыбные, овощные и куриные супы
Тушеные овощные блюда
Уксусные консервы.
Белый перец (молотый)
Блюда из мясного фарша, жаркое, отбивные котлеты, шницель
Бройлер запеченный
Мясные соусы, печеночные фрикадельки и соусы
Жареная, тушеная и запеченная рыба
Овощные и рыбные супы, майонез
Фаршированные и тушеные овощи
Омлет и овощные запеканки
Сырный суп и соус, сырное суфле
Французский салатный соус, кисломолочный салатный соус
Овощные, рыбные и мясные салаты и пироги.
Гвоздика
Запеканка из печенки, кровяные блюда
Сельдь в пряном соусе
Морковные и брюквенные запеканки
Уксусные консервы
Фруктовый салат, десерты из бананов и яблок
Пряный кекс, пряники
Напитки.
Душистый перец
Мясные биточки, карельское жаркое, жирные мясные блюда
Кровяные блюда, дичь
Студень, отварная курица и бройлер
Отварная рыба, вяленая треска, сельдь в пряном соусе
Мясной, рыбный суп, щи
Тушеные овощные блюда
Пряники
Имбирь
Жаркое и отбивные из свинины, котлеты, жареный поросенок
Восточная курица или бройлер Китайская рыба,
Китайские супы из свинины и курицы
Китайские овощи
Фруктовый салат, десерты из яблок, груш и бананов
Кексы, печенье, суфле.
Кардамон
Различные булочки
Десерты из яблок
Кофе
Ванильное мороженое
Карри
Восточные блюда из свинины и говядины
Различные блюда из бройлера и курицы
Паэлла, китайская рыба
Суп из бройлера и курицы
Блюда из риса, овощные салаты
Белый соус, салатный соус из простокваши
Салат из курицы
Пирог из курицы и бройлера
Корица
Греческая запеканка из баклажанов и мясного фарша
Жареные баклажаны
Курица и бройлер
Сырник, фруктовый салат, супы на десерт, кисели
Изюмные и сливовые десерты, яблочные десерты, пирожные,
Коричные булочки
Рисовая каша, простокваша
Мускат
Мясные биточки и различные сливочные запеканки
Восточный тушеный бройлер
Морковный суп и другие овощные супы
Морковные и брюквенные запеканки и картофельное пюре
Яичный пунш
Фруктовый салат, кексы и печенье
Фруктовые и шоколадные десерты
Черный перец
(горошек)
Тушеные мясные блюда
Отварные мясные блюда
Сельдь в пряном соусе, свежепосоленная рыба
Мясные, рыбные и овощные супы
Тушеные овощные блюда и уксусные консервы
Черный перец (молотый)
Бифштексы и отбивные котлеты, мясные биточки
Запеченный бройлер, тушеный бройлер с овощами
Икра, суп-пюре, тушеные овощные блюда
Фаршированные баклажаны или тыквы
Картофельные блюда, блюда из помидоров
Сырное суфле или сырный соус, французский салатный соус
Кисломолочные соусы
Овощные и рыбные салаты, салат из креветок
Овощные пироги и пироги с мясом.
Хрен
(молотый)
Мясо с хреном, соус из хрена
Сливочный или кисломолочный соус для свежепосоленной рыбы
Мясные супы
Хреновое масло для отварных овощей или овощных оладий
Салатные соусы из простокваши
Овощные салаты, свекольный салат.