Шурпа

[irmelli]

Шурпа - национальное азиатское блюдо.  Этот суп можно приготовить двумя способами, один с поджаркой так, как готовлю я и второй варенный без поджарки. Но мне кажется, когда мясо и овощи сначала обжаривают, получается вкуснее.

Мясо я выбрала заднюю часть молодого барашка, чтобы долго не готовить мясо.

Суп получается густой, сытный и насыщенный.

Comments

[oikumenia]

Люблю такие насыщенные супы! :)

[irmelli]

я тоже =)

[nadzin]

в моей вариации этого блюда присутствуют баклажаны. видимо, от большой любви к сиреневым :)

[irmelli]

а я наоборот очень редко готовлю баклажаны.
у нас кроме рагу с ними практически ничего не едят.
летом буду практиковать побольше блюд с ними, надо семью приучать =)

[stisha]

А на(или в) Домбае шОрпа, тупо огромный кусок мяса и картошка клубнями целыми в бульоне лежит, ну и сметанка... Вкусно, но теперь мне кажется туристов обманывают)))

[irmelli]

мясо я тоже клала крупными кусками, целым куском не получилось, кастрюлька не большая.
а это тарелка мужу, он не любит отделять мясо от костей, поэтому сама ему разделила на мелкие кусочки.

[fromblogs]

Добрый день! разместил ваш рецепт в своей рассылке "То, что пишут в русских блогах", надеюсь вы не против. указание авторства и ссылка на основной пост присутствует.

[irmelli]

нет, не против.
даже наоборот, рада если кому-то пригодится рецепт.

[fromblogs]

ну и хорошо)))