Мороженное с Рикоттой
* 2 желтка
* 100 г сахарной пудры
* 20 мл рома
* 250 г рикотты
* 250 мл жирных сливок
* 1/2 лимона (цедра)
Желтки взбить с сахарной пудрой до кремообразного состояния.
Продолжая взбивать, постепенно подливать ром.
Рикотту протереть через сито, смешать с желтковой массой. Добавить тертую цедру лимона, перемешать.
Сливки взбить в крепкую пену, осторожно перемешать с массой. Выложить в форму, застеленную пленкой. Поставить на 2-3 часа в морозилку.
Готовое мороженое нарезать порционно и подавать с фруктами.
