Как быть счастливым и получать удовольствие от жизни, занимаясь тем, что любишь
В субботу я была на фестивале О,Да! Еда!
И одним из главных событий на нём для меня была лекция создателя ресторанов «Probka Family» и ведущего русскоязычной версии "Адской кухни" Арама Мнацаканова:
"Как быть счастливым и получать удовольствие от жизни, занимаясь тем, что любишь"
Вообще, говорил он довольно очевидные вещи, но он же дико обаятельный мужчина, поэтому я всегда с удовольствием слушаю его выступления. Он тут пошутил, мол, а не открыть ли мне лекторий на базе одного из ресторанов. Думаю, эта идея бы пользовалась популярностью.
В самом начале своего выступления он спросил у аудитории:
- Кто хоть раз хотел открыть свой ресторанчик или кафе?
Несколько человек (в том числе и я, конечно) несмело подняли руки.
- А кто постеснялся поднять руку, но тоже хотел?
Раздались смешки и уже гораздо больше народу подняли руки.
Про импортозамещение:
Там корова напоминает мерседес последней модели! Она даже не мукает, так она счастлива!
Про репутацию:
Если человек... какое бы слово подобрать... муфлон - он муфлон. Невозможно прийти и сказать: вот тебе сто тыщ долларов, я теперь не муфлон.
Про молодую команду:
Мне лет восемь, судя по тому, что я вытворяю. Вот я и собрал команду людей постарше: лет восемнадцать-двадцать.
Про целевую аудиторию:
В одном из моих ресторанов, пока гости делают заказ, мы подаем комплимент: тарелка с колбасой и тому подобным, чтобы гости не сидели голодными. И вот пришли к нам как-то две пары, американцы. Им столик через отель заказали, они, видимо, не совсем понимали, куда пришли. Я ставлю им эту тарелку на стол, они все скривились и отстранились от стола. Я спрашиваю:
- Что случилось?
- Там колбаса!
Оказалось, они не едят мясо.
Ну, я не растерялся, тут же с этой тарелки колбасу убрал, накидал туда еще оливок, побольше вяленых помидоров, опять ставлю им эту тарелку, они снова в ужасе отстраняются.
- Да что сейчас-то такое?
- Там БЫЛА колбаса!
Оказались мормоны.
А я им говорю:
- Мормоны! Не надо кривиться в моём ресторане!
Правильно, я считаю. Надо ж понимать, куда пришли...
А вообще, он опять мою душеньку разбередил. Снова хочу свой бар. Кафе. Ресторан. Закусочную... Что-нибудь!
Может, однажды, я это селаю.
И буду счастливой и стану получать удовольствие от жизни, занимаясь тем, что люблю.
И одним из главных событий на нём для меня была лекция создателя ресторанов «Probka Family» и ведущего русскоязычной версии "Адской кухни" Арама Мнацаканова:
"Как быть счастливым и получать удовольствие от жизни, занимаясь тем, что любишь"
Вообще, говорил он довольно очевидные вещи, но он же дико обаятельный мужчина, поэтому я всегда с удовольствием слушаю его выступления. Он тут пошутил, мол, а не открыть ли мне лекторий на базе одного из ресторанов. Думаю, эта идея бы пользовалась популярностью.
В самом начале своего выступления он спросил у аудитории:
- Кто хоть раз хотел открыть свой ресторанчик или кафе?
Несколько человек (в том числе и я, конечно) несмело подняли руки.
- А кто постеснялся поднять руку, но тоже хотел?
Раздались смешки и уже гораздо больше народу подняли руки.
Про импортозамещение:
Там корова напоминает мерседес последней модели! Она даже не мукает, так она счастлива!
Про репутацию:
Если человек... какое бы слово подобрать... муфлон - он муфлон. Невозможно прийти и сказать: вот тебе сто тыщ долларов, я теперь не муфлон.
Про молодую команду:
Мне лет восемь, судя по тому, что я вытворяю. Вот я и собрал команду людей постарше: лет восемнадцать-двадцать.
Про целевую аудиторию:
В одном из моих ресторанов, пока гости делают заказ, мы подаем комплимент: тарелка с колбасой и тому подобным, чтобы гости не сидели голодными. И вот пришли к нам как-то две пары, американцы. Им столик через отель заказали, они, видимо, не совсем понимали, куда пришли. Я ставлю им эту тарелку на стол, они все скривились и отстранились от стола. Я спрашиваю:
- Что случилось?
- Там колбаса!
Оказалось, они не едят мясо.
Ну, я не растерялся, тут же с этой тарелки колбасу убрал, накидал туда еще оливок, побольше вяленых помидоров, опять ставлю им эту тарелку, они снова в ужасе отстраняются.
- Да что сейчас-то такое?
- Там БЫЛА колбаса!
Оказались мормоны.
А я им говорю:
- Мормоны! Не надо кривиться в моём ресторане!
Правильно, я считаю. Надо ж понимать, куда пришли...
А вообще, он опять мою душеньку разбередил. Снова хочу свой бар. Кафе. Ресторан. Закусочную... Что-нибудь!
Может, однажды, я это селаю.
И буду счастливой и стану получать удовольствие от жизни, занимаясь тем, что люблю.