(no subject)
Ну как, все отпразновали весело? Выжили все?))))
Я вчера себе устроила кроватный день. Даже пижаму не снимала, так весь день и провалялась в постели, подкрепляясь прошлогодними салатами.
Кстати, о салатах. В этот раз много не готовила, пара салатов, бутерброды и все. Но и этого оказалось много нам троим шампанского надо было пить меньше, а закусывать больше)))
Профитроли:
для теста: 150 мл. воды, 150 мл. молока, 50 гр. масла сливочного, щепотка соли, чайная ложка сахара вскипятить. В кипящую смесь (не снимаем с огня) всыпаем 300 гр. муки, интенсивно промешиваем и завариваем в течение 1-2 мин, до эластичности теста. Остужаем так, чтоб тем-ра стала комфортной для руки и вбиваем миксером 4 яйца первой категории.
Духовку нагреваем до 250. Противень смазываем маслом тонким слоем, обливаем водой и лишнюю воду сливаем. Тесто выкладываем чайной ложкой с растоянием в пару сантиметров. Ставим в духовку лист, выключаем и оставляем на 10 минут. Включаем на 180 и еще 20 минут.
Профитроли разрезаем и фаршируем:
сыр голандский и адыгейский трем на терке, добавляем чеснок и сметану/майонез по вкусу.
Салат с крабовым мясом:
Слоями выкладываем в миску:
крабовое мясо, зеленый лук, свежий огурец, тертый сыр, кукуруза, крабовое мясо, тертое яйцо. Слои промазываем майонезом. Очень вкуксный салат получился. Сочный и не жирный (промазывала только по "сузхим" слоям - крабовое мясо, сыр.
Салат грибной.
Слоями: картофель отварной, морковь вареная, грибы (шампиньоны обжаренные с луком), соленые огурцы, яйца, сверху посыпаем сыром. Слои промазываем майонезом.
Ну и бутерброды с красной рыбой, тарталетки с икрой (куда без икры-то на новогоднем столе))).
Отпразновали отлично. Шампанское рекой, салюты/фейерверки, песни пели, а к утру ближе прогулялись немножко, когда уже в голове кроме шампанского никаких мыслей не осталось)))
Совсем не помню о чем вещал президент! Так старательно писала желание на салфетке, что все прослушала!
В общем, Новогодняя ночь удалась, считаю!
***
Сегодня хотели пойти с друзьями шашлыки в парке пожарить. А за окном метель. Ну и не пойдем никуда. Поедем ребенку новый сотовый купим хоть. Старый умер, а без телефона какая жизнь?
Пы.сы. Еще февраль, а новогоднее желание уже Мрзд исполнило. Впервые я так отследила. Обычно не помню что там пишу на салфетке - все президента слушаю))) А сейчас вот постаралась и вот оно, все что просила, мне уже дали. Волшебство! Может и то, что раньше загадывала тоже исполнялось? Просто я не помню нифига.
Я вчера себе устроила кроватный день. Даже пижаму не снимала, так весь день и провалялась в постели, подкрепляясь прошлогодними салатами.
Кстати, о салатах. В этот раз много не готовила, пара салатов, бутерброды и все. Но и этого оказалось много нам троим шампанского надо было пить меньше, а закусывать больше)))
Профитроли:
для теста: 150 мл. воды, 150 мл. молока, 50 гр. масла сливочного, щепотка соли, чайная ложка сахара вскипятить. В кипящую смесь (не снимаем с огня) всыпаем 300 гр. муки, интенсивно промешиваем и завариваем в течение 1-2 мин, до эластичности теста. Остужаем так, чтоб тем-ра стала комфортной для руки и вбиваем миксером 4 яйца первой категории.
Духовку нагреваем до 250. Противень смазываем маслом тонким слоем, обливаем водой и лишнюю воду сливаем. Тесто выкладываем чайной ложкой с растоянием в пару сантиметров. Ставим в духовку лист, выключаем и оставляем на 10 минут. Включаем на 180 и еще 20 минут.
Профитроли разрезаем и фаршируем:
сыр голандский и адыгейский трем на терке, добавляем чеснок и сметану/майонез по вкусу.
Салат с крабовым мясом:
Слоями выкладываем в миску:
крабовое мясо, зеленый лук, свежий огурец, тертый сыр, кукуруза, крабовое мясо, тертое яйцо. Слои промазываем майонезом. Очень вкуксный салат получился. Сочный и не жирный (промазывала только по "сузхим" слоям - крабовое мясо, сыр.
Салат грибной.
Слоями: картофель отварной, морковь вареная, грибы (шампиньоны обжаренные с луком), соленые огурцы, яйца, сверху посыпаем сыром. Слои промазываем майонезом.
Ну и бутерброды с красной рыбой, тарталетки с икрой (куда без икры-то на новогоднем столе))).
Отпразновали отлично. Шампанское рекой, салюты/фейерверки, песни пели, а к утру ближе прогулялись немножко, когда уже в голове кроме шампанского никаких мыслей не осталось)))
Совсем не помню о чем вещал президент! Так старательно писала желание на салфетке, что все прослушала!
В общем, Новогодняя ночь удалась, считаю!
***
Сегодня хотели пойти с друзьями шашлыки в парке пожарить. А за окном метель. Ну и не пойдем никуда. Поедем ребенку новый сотовый купим хоть. Старый умер, а без телефона какая жизнь?
Пы.сы. Еще февраль, а новогоднее желание уже Мрзд исполнило. Впервые я так отследила. Обычно не помню что там пишу на салфетке - все президента слушаю))) А сейчас вот постаралась и вот оно, все что просила, мне уже дали. Волшебство! Может и то, что раньше загадывала тоже исполнялось? Просто я не помню нифига.