Sticky lemon cake with orange and lemon syrup

[irinalin]

Влажный лимонный пирог в апельсиново-лимонном сиропе
Любителям цитрусов:)




на 9 любителей:

250 гр сливочного масла, мягкого
250 гр очень мелкого белого сахара
1 ст.л. тертой лимонной цедры
4 средних яйца
2 ст.л. лимонного сока
250гр самовосходящей муки

для сиропа:
100гр очень мелкого белого сахара
2 ст.л. лимонного сока
150 мл апельсинового сока
1 апельсин, очищенный и нарезанный на маленькие кусочки
1ст.л. цедры лимона
1ст.л. цедры апельсина

Разогреть духовку-170С/газ 3.
Взбить масло с сахаром до состояния  белой густой сметаны. Добавить цедру лимона,  яйца, продолжая взбивать и лимонный сок. Аккуратно всыпать просеянную муку, замесить тесто.
Выложить тесто в квадратную форму (20см)  для бисквита, предварительно покрытую пергаментом. Выпекать 50 минут или до полной готовности.
Для приготовления сиропа:  всыпать сахар, добавить лимонный и апельсиновый сок, апельсиновые кусочки и цедру в кастрюльку, поставить на медленный огонь, и непрерывно помешивать до растворения сахара.
Разрезать пирог на порционные куски, сверху каждый проколоть спичкой и полить горячим сиропом. Украсить цитрусовой цедрой.