Террин из баклажанов, сладкого перца и моцареллы

[irina_nagira]

Этот террин один из любимых баклажанных блюд на нашем праздничном (и не только) столе - уже около десяти лет. Можно сказать - проверенный временем. Делается по мотивам террина от известного в Провансе шеф-повара Алекса Маккея, ценителя козьих сыров (в чём мы с ним не солидарны, к сожалению).
Но именно с его лёгкой руки я теперь запекаю баклажаны

Comments

[lana_5187]

Браво, Ириша! Я могла видеть этот рецепт в твоем исполнении ранее?

[irina_nagira]

Лана, спасибо :) могла-могла :)))

[katusha_2109]

Эффектная закуска!

[irina_nagira]

Спасибо, Катя!