Грузинские хинкали - два варианта: классические и самые современные

[irina_co]

Этот пост в марафоне  ЖЖ #осеньосень  соответствует  челленджу  #10рецептов (рецепт  №8) .

Пришла осень, время первых  заморозков.  Хочется сытной и калорийной еды,  когда, как не сейчас,  вспомнить о  таких блюдах,  как, например,   домашние пельмени  и хинкали. Оба эти блюда - это сочетание  тонко раскатанного пресного теста и начинки из мясного

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[irina_co]

Согласна.

[lj_frank_bot]

Чудесно

[vitalidrobishev]

[dracomare]

Хм… Интересно. Никогда не слышал про применение для приготовления хинкального теста рисовой муки. Надо будет тоже попробовать. Интересно, а что это даёт тесту?

[irina_co]

Такие хинкали со спельтовой+ рисовой мукой - ЗОЖ-ные, в отличие от пшеничных.
Даже если рисовую муку добавить в пшеничное тесто - количество вредного глютена в тесте сократится.

К тому же рисовая мука делает тесто более светлым и такие изделия эффектнее смотрятся.

[dracomare]

Спасибо за подсказку.

[dracomare]

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.