Цены на заквасочный хлеб в Москвеirina_coAugust 25 2016, 15:33:42 UTC
Меня попросили узнать информацию о ценах на настоящий заквасочный хлеб в Москве на сегодняшний день.
Первая информация о хлебе на закваске (это действительно хлеб на закваске ! абсолютно без дрожжей !), он продается в "Азбуке вкуса" (там есть и другие виды хлеба на закваске, но остальные виды хлеба - все не то). Этот магазин - один из самых дорогих в Москве сетевых супермаркетов.
Печет такой хлеб фирма "Рижский хлеб" из Ивановской области, у них семь видов хлеба, все виды - достойного вкуса, они пишут, что хлеб ручной работы, в чем сомневаться не приходится. Муж недавно в этом магазине хлеб покупал, мы тестировали на пробу.
Получается, что (всего 7-мь видов), все буханки подовые большого веса овальные. Хлеб продается в виде нарезки кусочками, упакованной в пленку примерно по 300 гр (я пересчитала стоимость на 500 гр веса):
- Ржаной с морковью 500 гр - 162 руб.
- Боярский 500 гр - 173 руб. (он как Рижский, то есть ржано-пшеничный),
- Деревенский 500 гр - 181 руб. (ржано-пшеничный)
- Купеческий 500 гр - 186 руб. (ржаной)
- Дворянский 500 гр - 218 руб.(он ржано-пшеничный с семечками),
- Праздничный ржаной с орехами и сухофруктами 500 гр - 285 руб.
- Крестьянский 500 гр - 87 руб. (он ближе к пшеничному по вкусу, хотя написано, что он пшенично-ржаной, это не ошибка, действительно так дешево).
Точной рецептуры в виде процентного соотношения видов муки в составе на упаковке информации нет.
Можно купить с доставкой на дом и в магазине (в магазине точно эта цена и будет).
В "Азбуке вкуса" есть еще, например, продукция их местной пекарни под брендом "Просто азбука", в их ассортименте есть и Бородинский. Никому не советую его покупать, я когда из больницы вышла и дома вообще никакого хлеба не было, мы заехали и купили этот Бородинский (цена 87 руб - 500 гр). Я этого хлеба так и не смогла проглотить ни кусочка, у меня горло сжималось, полное - НОУ!
Там еще бывает в продаже хлеб на закваске из Эстонии, но нам он пока не попадался, поэтому о его качестве ничего сказать не могу.
В подмосковной пекарне хлеб дочь еще дешевле брала (там можно заказать привоз на дом, но заказ они формируют за неделю), а по интернету - гораздо дороже несколько фирм продают, но, поищу более точную информацию.
Re: Цены на заквасочный хлеб в Москвеirina_coAugust 28 2016, 18:27:48 UTC
Не все так просто, как кажется с первого взгляда. Сейчас в России "Рижский хлеб", это очень серьезный и раскрученный бренд, у которого имеются хозяева, и если какое-то предприятие выпускает хлебные изделия под таким названием, то часть доходов надо отчислять владельцам, кому ж захочется?
Ближе всего по вкусу к Рижскому хлебу - хлеб "Деревенский" этой фирмы, именно он на сеяной ржаной муке с добавлением солода и муки пшеничной первого сорта. Мне вкус этого хлеба очень нравится, они только лишнюю сластинку убрали, характерную для Рижского, то есть адаптировали вкус этого хлеба больше на славянский хлебный вкус, в котором сладости не бывает.
А то, что это хлебопекарное предприятие находится в Ивановской области - этому удивляться не приходится, уже давно идет процесс вывода из Москвы различных промышленных предприятий в Среднюю полосу России, в том числе и пищевой промышленности.
Первая информация о хлебе на закваске (это действительно хлеб на закваске ! абсолютно без дрожжей !), он продается в "Азбуке вкуса" (там есть и другие виды хлеба на закваске, но остальные виды хлеба - все не то). Этот магазин - один из самых дорогих в Москве сетевых супермаркетов.
Печет такой хлеб фирма "Рижский хлеб" из Ивановской области, у них семь видов хлеба, все виды - достойного вкуса, они пишут, что хлеб ручной работы, в чем сомневаться не приходится. Муж недавно в этом магазине хлеб покупал, мы тестировали на пробу.
Получается, что (всего 7-мь видов), все буханки подовые большого веса овальные. Хлеб продается в виде нарезки кусочками, упакованной в пленку примерно по 300 гр (я пересчитала стоимость на 500 гр веса):
- Ржаной с морковью 500 гр - 162 руб.
- Боярский 500 гр - 173 руб. (он как Рижский, то есть ржано-пшеничный),
- Деревенский 500 гр - 181 руб. (ржано-пшеничный)
- Купеческий 500 гр - 186 руб. (ржаной)
- Дворянский 500 гр - 218 руб.(он ржано-пшеничный с семечками),
- Праздничный ржаной с орехами и сухофруктами 500 гр - 285 руб.
- Крестьянский 500 гр - 87 руб. (он ближе к пшеничному по вкусу, хотя написано, что он пшенично-ржаной, это не ошибка, действительно так дешево).
Точной рецептуры в виде процентного соотношения видов муки в составе на упаковке информации нет.
Можно купить с доставкой на дом и в магазине (в магазине точно эта цена и будет).
В "Азбуке вкуса" есть еще, например, продукция их местной пекарни под брендом "Просто азбука", в их ассортименте есть и Бородинский. Никому не советую его покупать, я когда из больницы вышла и дома вообще никакого хлеба не было, мы заехали и купили этот Бородинский (цена 87 руб - 500 гр).
Я этого хлеба так и не смогла проглотить ни кусочка, у меня горло сжималось, полное - НОУ!
Там еще бывает в продаже хлеб на закваске из Эстонии, но нам он пока не попадался, поэтому о его качестве ничего сказать не могу.
В подмосковной пекарне хлеб дочь еще дешевле брала (там можно заказать привоз на дом, но заказ они формируют за неделю), а по интернету - гораздо дороже несколько фирм продают, но, поищу более точную информацию.
Reply
И среди них нет рижского. Обалдеть.
Reply
Ближе всего по вкусу к Рижскому хлебу - хлеб "Деревенский" этой фирмы, именно он на сеяной ржаной муке с добавлением солода и муки пшеничной первого сорта. Мне вкус этого хлеба очень нравится, они только лишнюю сластинку убрали, характерную для Рижского, то есть адаптировали вкус этого хлеба больше на славянский хлебный вкус, в котором сладости не бывает.
А то, что это хлебопекарное предприятие находится в Ивановской области - этому удивляться не приходится, уже давно идет процесс вывода из Москвы различных промышленных предприятий в Среднюю полосу России, в том числе и пищевой промышленности.
Reply
Leave a comment