Каталог блюд с ЯГОДАМИ: заготовки, второе, салаты, блины, хлеб, напитки ч.2
Сейчас у Silverina1 проходит летний ФМ " Ягодный Фруктово-ягодный микс", рецепт каталога я послала туда.
.
Часть 5. Разное
1. Кугель (десертная запеканка) из трех видов манки с ягодами, возможен вариант без яиц (кухня Еврейская) (Бг)
2. Гурьевская каша с ягодами - отличный вариант десерта на Рождество без яиц (кухня Русская) (Бг)
3. Сырники с клубникой в формочках в духовке
4. Мини-пудинги "Цветочные горшочки" по Д. Оливеру или угощение в черных тонах (Бг)
5. Венские вафли овсяные (Бг) с ягодами
6. Рулет "Новогодний" с черникой и малиной
7. Рулет-безе с клюквенно-кокосовой начинкой (Бг)
8. Булочки норвежские с черникой по Д. Оливеру (на закваске)
9. Мармелад малиновый на желатине (Бг)
10. Вареники с черешней и клюквой, возможен вариант без яиц (кухня Украинская) (Бг)
11. Галушки с черешней (кухня Украинская)
Часть 6. Заготовки без сахара и с минимальным количеством сахара (сладкие)
1. Сушеные яблоки, груши, черная рябина
2. Джем из черного крыжовника с апельсином на желатине
3. Джем из черники и брусники на агаре
4. Джем из черной смородины на желатине
5. Джем из красной смородины на желатине+агаре
6. Джем в ишневый с семенами чиа
7. Джем из клубники на пектине
8. Джем (варенье) из клубники и черешни на агаре
9. Джем черника с яблоком
10. Джем из терна с зеленым яблоком и грушей
11. Пятиминутка из малины
12. Пятиминутка из крыжовника с апельсином или лимоном
13 . Джем зимний из черной смородины на пектине
14 . Джем зимний из красной смородины на агар-агаре
Часть 7. Салаты и закуски, второе
1. Салат из капусты кейл с лесными ягодами
2. Салат зеленый с инжиром и творогом, соусом из красной смородины
3. Салат в ананасе с креветками и виноградом
4. Теплый салат с клубникой, апельсином и куриной печенкой
5. Закуска с инжиром и беконом
6. Кролик в белом вине с брусникой
7. Курица, фаршированная вяленым инжиром, с гарниром из свежего инжира и винограда
8. Индейка ''под одеялом" под клюквенно-облепиховым соусом
9. Жаренные утиные грудки с винно-вишневым соусом (ремейк)
10. Соус-чатни из клубники по-индийски
Часть 8. Блины на закваске
1. Ч еремуховые с красным рисом без яиц на нутовом отваре (Бг)
2. Спельтовые и полбяные с фруктовой и творожно-ягодной начинкой
3. Масленичные блины "Бабочка" (трехцветные, спельта, с клюквой)
Часть 9. Напитки с алкоголем и без
1. М олоко густое земляничное
2. Смузи с манго и клубникой
3.-4. Два ягодных напитка:
................ягодный смузи универсальный,
................клубничный крюшон с двумя видами пены, белковой и клубничной
5. С музи трехслойный 'Светофор' с клубникой
6. Белковый коктейль из клубники
7. Грог немецкий из черники
8.-9. Домашнее вино:
................из черноплодной рябины
................из калины с коньяком
10. Коктейль клубничный двухслойный с ликером Бейлиз
Часть 10. Хлеб на закваске
1. Клюквенный 45% ржаной
2. Малиновый пшеничный хлеб в закрытой рулетной форме
3. Пшеничный на закваске в ХП с индивидуальной программой 'Малиновый'
В этой части поста 49 рецептов, всего о рецептов с ягодами 130.