Comments | irina_co: ХЛЕБ: мини-багеты на закваске без пшеницы и ржи

irina_co

ХЛЕБ: мини-багеты на закваске без пшеницы и ржи

Aug 02, 2018 19:12

Пост состоит из двух рецептов - безглютеновых мини-багетов на закваске и брускетты (бутербродов) на основе них с прошутто и инжиром.

( Read more... )

#багеты_безглютеновые_на_закваске, выпечка гипоаллергенная, Глютен фри выпечка, мука рисовая, мука из амаранта, Глютен фри хлеб/багет, мука амарантовая, мука зеленой гречки, выпечка НОВОЙ ВОЛНЫ, кухня ИТАЛЬЯНСКАЯ, кухня АВТОРСКАЯ хлеб безглютеновый, #bread_gluten-free, мука кукурузная, #багеты_безглютеновые

Comments 27

anonymous August 2 2018, 20:14:00 UTC

Не пойму,какой цвет у багета?
Явно,не белый!
Оттенок какой, не пойму?

irina_co August 2 2018, 20:25:11 UTC

Оттенок немного кремовый, за счет муки кукурузы, амаранта, муки зеленой гречки.

anonymous August 3 2018, 02:41:06 UTC

Ура!
Хлеб!

livejournal August 2 2018, 21:36:59 UTC

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal южного региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

livejournal August 3 2018, 02:31:57 UTC

Опять 25)))

livejournal August 3 2018, 02:34:07 UTC

Браво!

felima August 2 2018, 23:11:52 UTC

Спасибо за рецепт! Выглядит очень аппетитно! Подскажите, а рецепт кукурузной закваски есть у вас в блоге? С телефона не получилось найти.

irina_co August 2 2018, 23:30:53 UTC

Обычно под постами по безглютеновой теме, в конце, я ставила следующие ссылки:

Как вывести безглютеновую закваску (в конце поста):

http://irina-co.livejournal.com/53334.html

Выведение закваски по Лутцу Гайслеру (текст):

http://irina-co.livejournal.com/129313.html

Видео, в начале - описание книги, затем вывод закваски:

____________________________________

felima August 3 2018, 08:30:25 UTC

Благодарю!

felima August 3 2018, 21:33:36 UTC

Ещё такой вопрос появился - насколько пострадает вкус и качество, если не использовать пекарский камень?

Thread 5

anonymous August 3 2018, 04:37:58 UTC

А каков этот багет на вкус?
Сильно отличается от привычного белого пшеничного хлеба?

irina_co August 3 2018, 05:21:31 UTC

На вкус практически мало отличается от пшеничного.

anonymous August 3 2018, 07:42:41 UTC

Неужели?????

anonymous August 3 2018, 07:44:03 UTC

Так редко удается подобрать рецепт,чтлбы вкус мало отличался от пшеничного прототипа!
Поздравляю!

kulinarium August 3 2018, 09:52:14 UTC

Да, это так и без всякого лукавства.

Отладка этого рецепта заняла очень долгое время, и даже никакого сетевого прототипа не удалось найти, чтобы хоть от чего-то отталкиваться.

anonymous August 3 2018, 11:04:34 UTC

Долгое время -это сколько?

irina_co August 3 2018, 11:54:23 UTC

Полгода ушло, периодически выпечки делали.

То разрезы не раскрывались, то корочка была неровная, то невкусно было.

Thread 5