Comments | irina_co: Чабатта "по-нашенски"

irina_co

Чабатта "по-нашенски"

Oct 10, 2023 22:46

Чабатта - итальянский хлеб, выпекаемый из пшеничной муки с максимально высоким содержанием белка. Этот рецепт не исторический, он был создан во второй половине XX-го века, к тому времени селекционеры вывели мягкие сорта пшеницы с содержанием белка 13%-16%; зачастую процент белка муки, используемой для чабатты, 13%- 14%. Причем, в ( Read more... )

#жилабылаосень, выпечка на закваске, #хлебушек, #brot, хлеб на закваске пшеничный, кухня АВТОРСКАЯ хлеб, #10рецептов, #постное меню, выпечка НОВОЙ ВОЛНЫ, #organicfood, без яиц, #хлебназакваске, #organic, #healthyeating, без лактозы, чабатта на закваске, постное меню, #zaurteig, кухня ИТАЛЬЯНСКАЯ, #realbread, #healthyliving