Classic Banana Bundt Cake
Это, товарищи не банановый кекс, это просто чудо какое-то! Честно-честно! До чего же он мягкий и нежный, приятный, тающий, а уж какой ароматный - голову можно потерять!
Я, признаюсь, всегдна с неким подозрением поглядывала на банановую выпечку в здешних магазинах, серая она какая-то, неаппетитная, и кто только такие кексы покупает, думала я. Беру все свои слова, вернее, мысли, обратно. Когда остро встал вопрос утилизации спелейших бананов (мы их довольно много покупаем для утренней овсянки), я начала искать подходящий рецепт. Ну и, конечно, на сайте у Люды я такой нашла. У Люды много чего интересного есть, просто печь- не перепечь! Но этот кекс Люда особенно хвалила, поэтому я, не задумываясь, принялась печь.
Пекла я его часов в 11 вечера. Аромат стоял такой - думала не засну :-) С мужем друг друга от кекса отгоняли :-) В общем на знаю как, но мы удержались и разрезали его только утром. Вкуснейший! Просто праздничный завтрак получился!
Уже позвонила маме и пообещала ей новый рецепт волшебного кекса, она у меня любитель бананов, оценит.
Перемешать 412 г муки (3 ст.), 2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. соли, отставить всторону.
Взбить в белую пену 226 г. сливочного масла. Добавить 2 ст. сахара и взбивать до получения пышной пены. Добавить по одному 2 крупных яйца, тщательно взбивая массу после каждого. Влить 2 ч.л. ванильной эссенции.
Приблизительно 4 спелых банана (325 г.) растереть и смешать с 270 г. жирной сметаны.
В масляную пену поочередно добавлять жидкую и сухую массы, аккуратно размешивая лопаткой.
Готовое тесто переложить в смазанную форму ( на 2,5 л.) и выпекать 75 мин. при Т 350Ф (180С).
Выпеченному кексу дать "отдохнуть" 10 мин. в форме, а затем переложить остывать на решетку. Разрезать можно уже через 30-40 минут.
Хранится до 5 дней.
Интересно, а заморозить можно?
Я, признаюсь, всегдна с неким подозрением поглядывала на банановую выпечку в здешних магазинах, серая она какая-то, неаппетитная, и кто только такие кексы покупает, думала я. Беру все свои слова, вернее, мысли, обратно. Когда остро встал вопрос утилизации спелейших бананов (мы их довольно много покупаем для утренней овсянки), я начала искать подходящий рецепт. Ну и, конечно, на сайте у Люды я такой нашла. У Люды много чего интересного есть, просто печь- не перепечь! Но этот кекс Люда особенно хвалила, поэтому я, не задумываясь, принялась печь.
Пекла я его часов в 11 вечера. Аромат стоял такой - думала не засну :-) С мужем друг друга от кекса отгоняли :-) В общем на знаю как, но мы удержались и разрезали его только утром. Вкуснейший! Просто праздничный завтрак получился!
Уже позвонила маме и пообещала ей новый рецепт волшебного кекса, она у меня любитель бананов, оценит.
Перемешать 412 г муки (3 ст.), 2 ч.л. соды, 1/2 ч.л. соли, отставить всторону.
Взбить в белую пену 226 г. сливочного масла. Добавить 2 ст. сахара и взбивать до получения пышной пены. Добавить по одному 2 крупных яйца, тщательно взбивая массу после каждого. Влить 2 ч.л. ванильной эссенции.
Приблизительно 4 спелых банана (325 г.) растереть и смешать с 270 г. жирной сметаны.
В масляную пену поочередно добавлять жидкую и сухую массы, аккуратно размешивая лопаткой.
Готовое тесто переложить в смазанную форму ( на 2,5 л.) и выпекать 75 мин. при Т 350Ф (180С).
Выпеченному кексу дать "отдохнуть" 10 мин. в форме, а затем переложить остывать на решетку. Разрезать можно уже через 30-40 минут.
Хранится до 5 дней.
Интересно, а заморозить можно?