Везде цветёт Топинамбур
Яркими жёлтыми солнышками зацвёл топинамбур. Его жёлтые головки разбросаны везде: в саду, в палисаднике, вдоль дорог, за забором.
Топинамбур или как его ещё называют земляная груша очень полезен при диабете, воспалении суставов. Корнеплод, похожий на корень имбиря, используется как заменитель картофеля. Его можно варить, жарить, тушить.
Но больше пользы топинамбур принесёт в свежем виде в салатах.
Для салата используем корень и листья. Корень хорошо помыть, натереть на тёрке или мелко порезать соломкой, добавить яблоко, морковку, заправить растительным (оливковым) маслом.
