Цельнозерновые продукты - в сердце здорового питания!
Оригинал взят у irinapotter в Цельнозерновые продукты - в сердце здорового питания!
С использованием перевода статьи Getting to the Heart of a Healthful Diet: Grain Products
Health Library by iHerb.Com из раздела Weight Management Center
Copyright © 2012 EBSCO Publishing All rights reserved.
Зерновые продукты, в том числе цельно-зерновые, известны как источник необходимой в нашем рационе клетчатки. Как показывает практика, цельное зерно может помочь в борьбе с лишним весом и снижает риск заболевания раком, болезнями сердца и диабетом. Зерновые продукты должны составлять базу вашей диеты - не менее шести порций в день!
И вот почему:
Зерновые продукты, такие как хлеб, рис, макароны, овсяные хлопья, каши и тому подобное, как правило - практически не содержат жира. Они обеспечивают нас клетчаткой, витаминами и минералами. но большинство продуктов, к которым мы привыкли делают из очищенного и дробленного зерна - белый хлеб, белый рис, макароны из белой муки и так далее. Очищенное зерно значительно беднее пользой, чем цельное.
Цельное зерно - целое, вся съедобная часть зерна. Цельное зерно состоит из трех частей, каждая из которых ценна по своему:
Целое зерно - здоровый выбор, потому что содержат необходимые человеческому организму вещества, предотвращающие сердечные заболевания и диабет. Растворимые волокна (их можно найти в овсе и ячмене) помогают снизить уровень холестерина, уменьшить массу тела и предотвратить диабет 2 типа.
Вот как:
Легко съесть шесть порций цельного зерна в сутки. Одна порция ровна:
Самая сложная часть здорового питания цельнозерновыми продуктами - разобраться, какие зерна являются целыми. Не обманывайтесь коричневым цветом хлеба - читайте этикетки. "Мультизлаковые" продукты или отруби сами по себе - не цельно-злаковые продукты.
Продукты из цельного зерна:
Если вы еще не делали покупок в магазине iHerb - то вы можете воспользоваться кодом на скидку FAF330 для первого заказа.
Теперь, по новым правилам доставки, вы можете набрать 6 фунтов!
И если общая сумма покупки будет 40 или больше$ - вы получите скидку 10$ и 50% скидки на доставку.
Для меньших покупок - первая скидка - 5$, а доставка, в принципе, на iHerb и так дешевая ;)
Оригинал взят уirinapotterв Цельнозерновые продукты - в сердце здорового питания!
С использованием перевода статьи Getting to the Heart of a Healthful Diet: Grain Products
Health Library by iHerb.Com из раздела Weight Management Center
Copyright © 2012 EBSCO Publishing All rights reserved.
Зерновые продукты, в том числе цельно-зерновые, известны как источник необходимой в нашем рационе клетчатки. Как показывает практика, цельное зерно может помочь в борьбе с лишним весом и снижает риск заболевания раком, болезнями сердца и диабетом. Зерновые продукты должны составлять базу вашей диеты - не менее шести порций в день!
И вот почему:
Зерновые продукты, такие как хлеб, рис, макароны, овсяные хлопья, каши и тому подобное, как правило - практически не содержат жира. Они обеспечивают нас клетчаткой, витаминами и минералами. но большинство продуктов, к которым мы привыкли делают из очищенного и дробленного зерна - белый хлеб, белый рис, макароны из белой муки и так далее. Очищенное зерно значительно беднее пользой, чем цельное.
Цельное зерно - целое, вся съедобная часть зерна. Цельное зерно состоит из трех частей, каждая из которых ценна по своему:
- Оболочка, отруби - содержит большое количество витаминов B, минералов и волокон
- В самом зерне, в большинстве - белки, углеводы и немного витаминов с минералами
- Зародыш зерна - витамины, минералы и иногда протеин
- Витамины E и B6
- Волокно
- Минералы (медь, магний, цинк)
Целое зерно - здоровый выбор, потому что содержат необходимые человеческому организму вещества, предотвращающие сердечные заболевания и диабет. Растворимые волокна (их можно найти в овсе и ячмене) помогают снизить уровень холестерина, уменьшить массу тела и предотвратить диабет 2 типа.
Вот как:
Легко съесть шесть порций цельного зерна в сутки. Одна порция ровна:
- 1 чашка (240 мл) цельнозерновых хлопьев
- 120 мл овсянки
- пол-чашки муки грубого помола, использованного в приготовлении
- пол-чашки киноа, булгур или полбы
- 1 блин (естественно не из белой муки)
- пол-чашки вареного коричневого риса или макарон
Самая сложная часть здорового питания цельнозерновыми продуктами - разобраться, какие зерна являются целыми. Не обманывайтесь коричневым цветом хлеба - читайте этикетки. "Мультизлаковые" продукты или отруби сами по себе - не цельно-злаковые продукты.
Продукты из цельного зерна:
- Овсянка. Например :), рубленая ирландская овсянка McCann's Irish Oatmeal, Steel Cut Oats, 16 oz (454 g)
- Цельнозерновая мука. Например, "наша" обойная "Гарнец"
- Киноа (у нас не сильно популярна, но можно попробовать) например - "киноевые" хлопья Ancient Harvest, Organic Quinoa Flakes, 12 oz (340 g) или макароны из киноа Andean Dream, Quinoa Pasta, Macaroni, 8 oz (227 g).
- Коричневый рис - Lundberg, Wild Blend Rice, Gluten Free, 16 oz (1 lb) 454 g
- Попкорн
- Готовые завтраки - гранола, мюсли, хлопья (однако необходимо учитывать содержание сахара и жира!).
- И вообще практически все, что на iHerb есть в разделе "Завтраки" - "Злаки" и по поиску "whole grain"
- Белый рис - на коричневый (попробуйте фаршированные перцы, тефтели или фрикадельки с коричневым рисом!)
- Белые макароны - на цельнозлаковые
- Белую муку в выпечке заменять на миндальную, овсяную, льняную. Хлеб делать из цельномолотой пшеничной и ржаной муки. (Я пока боюсь закваски и нахожусь на этапе дрожжевого цельнозернового хлеба)
- Попробуйте панировать мясо в овсяных хлопьях, овсяным толокном
- Картофель не мните, а варите целиком, лучше - в кожуре. Еще лучше - запечь картошку целиком
Если вы еще не делали покупок в магазине iHerb - то вы можете воспользоваться кодом на скидку FAF330 для первого заказа.
Теперь, по новым правилам доставки, вы можете набрать 6 фунтов!
И если общая сумма покупки будет 40 или больше$ - вы получите скидку 10$ и 50% скидки на доставку.
Для меньших покупок - первая скидка - 5$, а доставка, в принципе, на iHerb и так дешевая ;)
Оригинал взят уirinapotterв Цельнозерновые продукты - в сердце здорового питания!