Pain aux noix - Хлеб с грецкими орехами по рецептам французских бабушек

[irenka2501]

Ну вот и первые птички из новых книг.
Этот хлеб характерен для провинции Бос (La Beauce), которая расположилась к юго-западу от Парижа. Это район интенсивного земледелия, издавна на этих равнинных землях выращивают рапс, сахарную свеклу, картофель, зерновые культуры и пшеницу. Сейчас провинция Бос разделена на 5 департаментов, центрами которых

Comments

[oxana62]

Кексы пеку с грецкими орехами, а хлебушек не пробовала, спасибо, попробую, очень заинтересовалась:)

[irenka2501]

я тоже сразу на него внимание обратила и пошла печь вчера вечером :)

[oxana_sh]

Вот и я никак не соберусь хлеб с грецким орехом сделать:(
мои не в восторге от таких добавок в хлебе или выпечке.
Ириш, спасибо за рецепт! может все таки соберусь хоть маленькую порцию....

[irenka2501]

он скорее кекс, чем хлеб
просто не такой сладкий, как обычно бывает
хорошо и с сыром, и с паштетами, и сам по себе или со сливочным маслом

[trampampulkanat]

вот этот рецепт для мню то что надо)
на завтрак с сыром и кофе - мммм)

[irenka2501]

да-да-да, это самое вот оно :)

[kusto_diva]

Да-да, подружка в Париже не своим, но очень вкусным тоже,балует.Причём этот хлеб мгновенно исчезает из булочной.)

[irenka2501]

еще бы, он такой вкусный

[olgrig]

Танюшка мне переслала ваш пост,
спасибо ей,
а если я буду печь в хлебопечке, можно использовать сухие дрожжи?
(хотя и свежие вполне можно)
Я уже делаю 100 лет с орехамси сама,
а вы орехи немного (для запаха) прокаливаите на сковороде без масла?

[irenka2501]

я думаю, что можно и сухие использовать :)
орехи я не прокаливала, делала абсолютно точно по рецепту в этот раз, а прокаливания в нем не предусматривалось
в принципе, хлеб и так очень ореховый, а если их прокалить, то будет совсем как орех ешь, наверное :)

[olgrig]

я делала и так и этак
со слкгка прокалеными вкус ароматней

[irenka2501]

даже не сомневаюсь :)