Фуа-гра на крутонах с итальянским соусом

[irenka2501]

Попалась тут мне на распродаже сырая фуа-гра по хорошей стоимости, пройти мимо было трудно. Рецепт в моей французской книге нашелся быстро, Надежда из всего перечня остановилась именно на этом, ей соус приглянулся.
В принципе, работы с сырой фуа-гра не очень и много, главное - выбрать и приготовить соус, а остальное делается быстро.

Comments

[annette100]

Иришка, шампиньоны отжать какие через марлю? Консервированные?
Хламурррненько у тебя сегодня...)))

[irenka2501]

свежие, Анют :)
скажешь тоже, это просто от степени доступности зависит ;)

[5oceans]

меня никогда не хватает на приготовление подобных блюд - слишком много времени надо потратить, чтоб потом в секунду эта закуска проглотилась:)

[irenka2501]

я раньше тоже думала, что это долго...оказалось, быстро и просто :)
писать было дольше

[lviza_2]

Ириш, ну фуагрЫ у нас и искать не буду :) Но вот с куриной очень и очень МОЕ!

[irenka2501]

фуагры у меня в гостях поешь, когда к Рождеству приедешь ;) мне кажется, эти соусы к любой печени хороши будут, да и с макаронами мои их слопали в один присест

[larry_ratt]

У нас когда-то было щастье - замороженную фуа-гра продавали (про свежую здесь даже не слышала). С началом кризиса она просто исчезла. Эх... Попробую такой соус с куриной, как раз сегоднясобиралась готовить, но не то, не то конечно :(

[irenka2501]

ничего страшного, пусть с куриной, это очень и очень вкусно, только надо недолго обжаривать и обсушить полотенчиком перед обжаркой, чтобы румянец был хороший

будет и на вашей улице фуа-гра, никуда не денется