Mousse de foie de porc - Мусс из свиной печени

[irenka2501]

Оригинал рецепта вот в этом блоге.
Я печень не люблю, но этот мусс мне очень понравился, вкусный.
Только я специи сыпать не стала, потому что предпочитаю максимально натуральный вкус продуктов сохранить.

Comments

[rw_700]

готовлю паштеты и всякое такое в последние годы только из куриной. на крайняк утиной.
масло-сало не добавлю вообще. ну кроме растительного на котором овощи в паштет готовятся и печень обжаривается.
свиную печень люблю просто без ничего пожарить на сухой сковороде, ее потом очень вкусно холодною есть.

сорри за офф)))))

[irenka2501]

ненавижу жареную печень, прости )))
Ир, это мусс, я не люблю паштеты, они мне сухие и вообще сложные отношения с печенкой, с любой, потому я сначала пробую из магазина маленький кусочек, а потом ищу рецепты, чтобы хоть как-то подружиться

[rw_700]

ну каждый любит то что любит. только оно не жареное получается совсем, интересный вкус. вобщем не такая как в понимании именно - жареная печень. говяжью печенку не беру вообще.

про паштет. выходной продукт совсем не сухой и очень нежная структура взбитая в блендере, вобщем я ее называю паштет. классические паштеты я не готовлю.

[irenka2501]

я сначала у тебя попробую ))))

[rw_700]

легко.

[irenka2501]

вот

[rw_700]

ну а че, а вдруг?

[irenka2501]

без вдруг
приеду и попробую

[rw_700]

*записала обязательный пункт в меню для приема гостей*

[irenka2501]

пральна
что-то я у тебя еще присмотрела, вспомню - скажу ;)

[rw_700]

задумалась, что может у меня заинтересовать такого гуру от кулинарии как ты.

кстати вот подумала глядя на твой мусс этот, что надо то, что я называю паштетом запечь со взбитыми белками и каплей муки с молоком попробовать.

ты вдохновительница :D

[irenka2501]

ну вот, хоть вдохновляю на эксперименты ))) расскажи потом как получится :)

ой, много чего, я потом тебе подробное меню распишу))))

[rw_700]

доложусь, угу))