Гравлакс от Инны

[irenka2501]

Уже несколько лет я солю красную рыбу вот по этому рецепту от моей подруги Инны-

Comments

[bostonter]

Вот что ты наделала?Я теперь рыбки хочу.Прямо сейчас!

[irenka2501]

профессиональный провокатор, чего еще ждать )))))))

[bostonter]

:)))))))))
Пойду,съем котлетку.:))

[irenka2501]

цыть, положь котлетку на место
водичку попить только можно

рыбный день

[ninnag]

Очень похоже на то, что мой папа делает-только он на како-то этапе коньяк добавляет(в лосося, если что)- завтра-же расспрошу и доложу.А вообще - рыбная неделя выдалась - у меня так точно.Это девушка, которую я очень люблю читать - тоже рыбку приготовила, только еще и своего улова!
http://lap-landia.livejournal.com/194132.html#cutid1

Re: рыбный день

[irenka2501]

с коньяком тоже иногда делаю, и с водкой, и с лаймом....но любимый именно этот, где только соль и перец :)
но люблю разнообразить иногда, потому всегда рада новым вариациям :)

свой улов - это круто, свежепойманная рыба вообще самая вкусная

[axi0ma]

а я солю рыбку так: на литр воды 4 ст л соли и 2 ст л сахара. рыбку в воду и под пресс. для суши будет готова уже через час-два, а в качестве закуски я обычно оставляю на ночь. Мне кажется, рыбка в рассоле получается сочнее чем просто натертая. Попробуйте, вдруг и Вам понравится? :)

[irenka2501]

спасибо, попробую :)

[zauberinn]

Какой замечательный журнал! Спасибо) Завтра буду долго и подробно сидеть в нём))
А я рыбку режу укладываю слоями, добавляя соль, сахар, перец и гвоздику. Сверху пресс, оставляю на ночь. К утру рыбка готова. С укропом надо попробовать)

[irenka2501]

Я по-всячески делаю, люблю разнообразие, но вот бОльшую часть рыбины - только так :)

Да, журнал у Иннок хороший :)

[nnsvz_1]

какое счастье, что у меня полный холодильник рыбы ( по новым рецептам

[irenka2501]

и очень хорошо )))
делись новыми рецептами, не жми

[nnsvz_1]

сегодня-завтра попробую похвалиться

[irenka2501]

жду