Кюфта эчмиадзинская

[ir_cherry]

Очень нежная и очень вкусная!
Рецепт Belisimo. Беллочка, спасибо за рецепт! )))

Comments

[nadeca]

Ням-ням, только я не поняла, мясо нужно отбить, а как тогда получить фарш?

[ir_cherry]

По-видимому, когда не было мясорубок, мясо резали на кусочки, а потом отбивали до состояния фарша. Я даже когда-то видела в какой-то передаче по ТВ как бабулечка двумя лопатками отбивала кусочки мяса на пеньке, выбивая фарш. Это было где-то в Азербайджане или в Грузии - не скажу точно, потому что ошибусь.

[nadeca]

Понятно ))

[ir_cherry]

Нашла видео ))

[nadeca]

Очень познавательно ))

[ir_cherry]

)))