И вновь норин.
Подробно о приготовлении норина писала в одноименной теме. В этот раз приготовила еще один вариант.
Бульон - с мякоти бараньего бедра на косточке. Варила вместе с вяленой колбасой казы 3 часа на очень медленном огне. Казы при варке обязательно проткнуть в нескольких местах, иначе лопнет. Бульон получился прозрачный, но коричневого цвета.
Это отварное баранье мясо и часть казы были порезаны мелкой соломкой. Перемешала собственно с норином, черным перцем и сырым луком.
Утверждают, что бульон из-под казы обладает прямо-таки чудодейственной силой. Замечательную конскую колбасу покупала на казы-базаре. Это целая улица в Ташкенте (на пересечении Софийского проспекта и бывшей Новомосковской)
Бульон - с мякоти бараньего бедра на косточке. Варила вместе с вяленой колбасой казы 3 часа на очень медленном огне. Казы при варке обязательно проткнуть в нескольких местах, иначе лопнет. Бульон получился прозрачный, но коричневого цвета.
Это отварное баранье мясо и часть казы были порезаны мелкой соломкой. Перемешала собственно с норином, черным перцем и сырым луком.
Утверждают, что бульон из-под казы обладает прямо-таки чудодейственной силой. Замечательную конскую колбасу покупала на казы-базаре. Это целая улица в Ташкенте (на пересечении Софийского проспекта и бывшей Новомосковской)