Мясо, запеченное в фольге
Один из рецептов, который не может не получиться, потому что присутствие повара тут минимально. На гарнир отлично подойдет запеченный картофель. Все готовится одновременно, только картофель отправляется в духовку позднее :)
Время приготовления - 2 часа.
Подготовительных работ - на 15 минут за 8 часов до оправления продуктов в духовку.
Итак, на три порции надо.
Говядина - 400-500 грамм без плен и костей.
Сметана - 200 грамм
Луковица - одна, большая!
Соль - половина ч.л.
Перец черный - 1/4 ч.л.
Кориандр - 1 ст.л.
Красный жгучий - 1/8 ч.л.
Лавровый лист
Сушеная петрушка и прочие травы по желанию.
Единственное, что я тут не могу представить, это базилик.
Картофель - 4-5 средних.
Специи по желанию.
Сливочное масло
Сыр
За 10 часов до подачи блюда делаем следующее - мясо нарезаем равномерными кусками. Какие нравятся.
Мешает маринад - все специи в сметану. Затем лук режем тонкими кольцами и тоже в маринад.
Все хорошо перемешиваем и в холодильник, предварительно замотав в целлофан.
Затем берем форму (тефлон, стекло - без разницы) прокладываем фольгой, чтоб была немного выше бортов.
Мясо, сметану и лук - в форму. Маринад, кстати, за ночь весь впитался: в мискеи почти ничего не осталось. Сверху закрываем еще одним листом фольги. Ну типа это пирог - мясо как начинка, фольга как тесто.
Ставим в духовку на час, на среднем огне. Через час добавляем туда картофель.
В исходном рецепте не оговаривалось, чистить картошку или нет. После эксперимента выяснилось, что лучше-таки почистить.
Итак, почищенный картофель режем на две части, ложкой немного выскребаем серединку, куда кладем совсем немного сливочного масла и любимые специи.
Отправляем все это в духовку. На решетку, или на противень - на последнем готовить удобнее, потому что мыть придется только его, а не всю духовку).
Минут на 30 точно забываем, потом пасемся около плиты и проверяем готовность картофеля.
Мой пекся 40 минут. Затем берем немного сыра, буквально с размер выемки в картофеле. И печем еще минут 10. Потом выключить плиту и немного подождать, чтоб "дошло".
Ароматы стоят зело соблазнительные.
Девочки на диете картошку не едят. Но мяса немного можно. Тем более сметана была всего 15%.
P.S. Сори за говнофоточку, фотоаппарата нет, в наличии только телефон :)
Время приготовления - 2 часа.
Подготовительных работ - на 15 минут за 8 часов до оправления продуктов в духовку.
Итак, на три порции надо.
Говядина - 400-500 грамм без плен и костей.
Сметана - 200 грамм
Луковица - одна, большая!
Соль - половина ч.л.
Перец черный - 1/4 ч.л.
Кориандр - 1 ст.л.
Красный жгучий - 1/8 ч.л.
Лавровый лист
Сушеная петрушка и прочие травы по желанию.
Единственное, что я тут не могу представить, это базилик.
Картофель - 4-5 средних.
Специи по желанию.
Сливочное масло
Сыр
За 10 часов до подачи блюда делаем следующее - мясо нарезаем равномерными кусками. Какие нравятся.
Мешает маринад - все специи в сметану. Затем лук режем тонкими кольцами и тоже в маринад.
Все хорошо перемешиваем и в холодильник, предварительно замотав в целлофан.
Затем берем форму (тефлон, стекло - без разницы) прокладываем фольгой, чтоб была немного выше бортов.
Мясо, сметану и лук - в форму. Маринад, кстати, за ночь весь впитался: в мискеи почти ничего не осталось. Сверху закрываем еще одним листом фольги. Ну типа это пирог - мясо как начинка, фольга как тесто.
Ставим в духовку на час, на среднем огне. Через час добавляем туда картофель.
В исходном рецепте не оговаривалось, чистить картошку или нет. После эксперимента выяснилось, что лучше-таки почистить.
Итак, почищенный картофель режем на две части, ложкой немного выскребаем серединку, куда кладем совсем немного сливочного масла и любимые специи.
Отправляем все это в духовку. На решетку, или на противень - на последнем готовить удобнее, потому что мыть придется только его, а не всю духовку).
Минут на 30 точно забываем, потом пасемся около плиты и проверяем готовность картофеля.
Мой пекся 40 минут. Затем берем немного сыра, буквально с размер выемки в картофеле. И печем еще минут 10. Потом выключить плиту и немного подождать, чтоб "дошло".
Ароматы стоят зело соблазнительные.
Девочки на диете картошку не едят. Но мяса немного можно. Тем более сметана была всего 15%.
P.S. Сори за говнофоточку, фотоаппарата нет, в наличии только телефон :)