Запечная спаржа с сырной крошкой - Asparagi verdi al forno con sbriciole di parmigiano
В Германии официально завершимся сезон спаржи. Овощ еще можно купить, но палатки продавцов из хозяйств Бранденбурга исчезли с улиц Берлина. Так что распадаются остатки местного урожая и до примерно апреля 2017 года в продаже будет только привозная спаржа.
Предлагаемый рецепт с сырной крошкой последний в сезоне-2016.
Для крошки вам потребуются
100 грамм муки,
60 грамм тертого пармезана,
70 грамм холодного сливочного масла.
Все ингредиенты смешать.
Спаржу спрыснуть оливковым маслом и запекать 5 минут в духовке при 200 градусах. Спаржу перевернуть, присыпать крошкой и продолжать запекать еще 15 минут. Сразу подавать на стол.