Царица полей с гриля

[inveraray]

Comments

[man_from_36]

класс. можно еще делать прямо в початках, т.е. не очищенную, предварительно замочив в воде. но долго и муторно (((

[inveraray]

С листьями?

Про замачивание в воде не слышала... Авторы рецепта просто указали, что можно кукурузу не отваривать, а сразу грилить, смазав маслом, и это да, "долго и муторно".

[man_from_36]

если это называется листьями (я просто фиг знаю), то да. Во всяком случае мы друг друга поняли каких листьях идет речь ))) початок распечатывают, не отрывая их, убирают рыльца, собирают заново и замачивают. а потом на гриль - смысл в том, чтобы листья не горели сразу, а отдавали пар самому початку. как-то так. стив райклин в своем шоу показывал, я повторял - получилось вкусно только с несколько дополнительными окунаниями в горячую воду в процессе жарки

[inveraray]

Интересно! Ты об этом у себя писал? Надо будет в интернете информацию еще поискать.

[man_from_36]

Нет, вот дождусь кукурузы, приготовлю и напишу

[inveraray]

Прекрасно!

[inveraray]

На днях на бегу листала BBQ-книгу, там писали про готовку кукурузы в листьях. Ее не замачивали специально, а просто жарили среди углей примерно 15 минут.