Дрожжевое тесто

[inno4ka78]

Меня несколько раз просили поделиться рецептом дрожжевого теста - дело в том, что делаю я его уже много лет, это просто и всегда хорошо получается.

Делюсь :)

Рецепт взят из «той самой книги» о вкусной и здоровой пище и потому, думаю, многим знаком.



Потребуется:

• 3 стакана муки
• 1 стакан молока (в рецепте указано, что можно воду, сама ни разу так не делала)
• 2 ст.л. масла
• 1,5 ст.л. сахара
• 1,5 яйца
• 0,5 ч.л. соли
• 15 гр дрожжей (я беру сырые, но можно и сухими, тоже получается, я пробовала)

Смешать подогретое до 30-40 градусов молоко, дрожжи, сахар, соль и яйца.

Вмешать муку. Перед окончанием замеса влить масло (растительное или растопленное сливочное).

Все.

Накрыть полотенчиком и поставить на 3-3,5 часа в теплое место для брожения. Тесто на сырых дрожжах обминать 3 раза, на сухих - 2.

Лепить-выпекать :)