Irish Coffee.
И вновь напитки, и вновь в английскую тему, это значит что рецепт отправится сразу на два ФМ:
Британская кухня у eva_daren и Зимние напитки у julie208.
«Сливки - густые, как ирландский акцент;
Кофе - крепкий, как дружеское рукопожатие;
Сахар - сладкий, как речи мошенника;
И виски - девственный, как обетованная земля».
Оригинальный рецепт Irish Coffee от Джозефа Шеридана
На самом деле, если рассмотреть внимательно пропорции, то это никакой ни кофе, а самый настоящий алкогольный коктейль.
Тонкости в приготовлении: в оригинальной версии рецепта сливки не взбиваются, и, конечно, не используются сливки из баллона, а наливаются по ложке на поверхность кофе, но это верх профессионализма и высокое качество сливок, поэтому лучше сливки слегка загустить. Кофе со сливками не перемешивается, а пьется именно через слой сливок.
Irish Coffee
Кофе черный - 80 мл
Виски - 40 мл
Сливки жирные - 30 мл
Сахар тростниковый - 1 чн.л.
Корица - опционально
Сварите кофе по-любимому рецепту, тем более разные рецепты предлагают то приготовить во френче, то использовать кофе-машину, в домашних же условиях лучше использовать любимый сорт кофе и любимую турку.
Сполосните бокал для кофе кипятком, насыпьте сахар и налейте виски, перемешайте (в оригинале используется ирландский виски, типа Джеймсон).
Налейте в бокал кофе.
Холодные сливки слегка взбейте, для сливок 33% можно использовать вилку, как это делала я.
Выложите сливки ложкой на поверхность кофе. При желании посыпьте корицей.
На мой взгляд 40 мл на одну порцию многовато, а вот 20 - в самый раз! :)
Моя идеальная пропорция отличается от рецепта принятого ассоциацией барменов: кофе - 100 мл, сливки - 50 мл, виски - 20 мл, сахар - 1 чн.л.
Британская кухня у eva_daren и Зимние напитки у julie208.
«Сливки - густые, как ирландский акцент;
Кофе - крепкий, как дружеское рукопожатие;
Сахар - сладкий, как речи мошенника;
И виски - девственный, как обетованная земля».
Оригинальный рецепт Irish Coffee от Джозефа Шеридана
На самом деле, если рассмотреть внимательно пропорции, то это никакой ни кофе, а самый настоящий алкогольный коктейль.
Тонкости в приготовлении: в оригинальной версии рецепта сливки не взбиваются, и, конечно, не используются сливки из баллона, а наливаются по ложке на поверхность кофе, но это верх профессионализма и высокое качество сливок, поэтому лучше сливки слегка загустить. Кофе со сливками не перемешивается, а пьется именно через слой сливок.
Irish Coffee
Кофе черный - 80 мл
Виски - 40 мл
Сливки жирные - 30 мл
Сахар тростниковый - 1 чн.л.
Корица - опционально
Сварите кофе по-любимому рецепту, тем более разные рецепты предлагают то приготовить во френче, то использовать кофе-машину, в домашних же условиях лучше использовать любимый сорт кофе и любимую турку.
Сполосните бокал для кофе кипятком, насыпьте сахар и налейте виски, перемешайте (в оригинале используется ирландский виски, типа Джеймсон).
Налейте в бокал кофе.
Холодные сливки слегка взбейте, для сливок 33% можно использовать вилку, как это делала я.
Выложите сливки ложкой на поверхность кофе. При желании посыпьте корицей.
На мой взгляд 40 мл на одну порцию многовато, а вот 20 - в самый раз! :)
Моя идеальная пропорция отличается от рецепта принятого ассоциацией барменов: кофе - 100 мл, сливки - 50 мл, виски - 20 мл, сахар - 1 чн.л.