Домохозяйский вопрос

[inceptus]

Короче, решил испечь себе тортик. Все вроде купил, но сахар в виде песка решил не покупать, подумал, что у меня же его в кубиках килограмм целый, решил, что когда масло для теста топить буду, покидаю его туда - разойдется

Comments

[lasve]

Пиздец, есснно.

Свернувшийся белок уже не выполнит своих функций.

Сахар можно было в ступке перетолочь.

[inceptus]

понятно, спасибо. а как этот рафинад сраный лучше победить?может, в капле кипятка его растворить сначала? о, знаю - в молоке-то лучше разойдется, чем в масле?

[lasve]

Ты внимательно читай рецепт.

Например, для бисквита очень четкая последовательность действий: взбить белок до определенного состояния, затем добавлять сахар и желтки.

Если ты сделаешь наоборот, бисквита ты не получишь. Физика-химия-хуе-мое.

Какой рецепт ты брал? Какое тесто хочешь получить?

[inceptus]

да там песочное, вроде пох

[lasve]

Для песочного действительно рубятся-мешаются руками ингредиенты.

Растопленный сахар в молоке не пойдет никак. Все мешается в сыром виде.

Потом в холодильник для расстойки.

[inceptus]

у меня кастрюля-то одна в доме, какая ступка нахуй

[lasve]

Растолки в глубокой посуде ступкой.

Только не до состояния пудры. Фактура должна остаться.