Соусы для мяса
Такая брутальная штука, как кусок жареного мяса нуждается в симпатичном сопровождении. Поскольку кетчуп рядом с сочным стейком выглядит почти также пошло, как норковая шуба, угги, розовый плюшевый спортивный костюм и подделка LV на плече, предлагаю несколько благородных вариантов:)
Вариант №1 (острый):
Что:
горсть черри
малюсенький чили
1/4 сладкого перца
5 маринованных микро-луковиц
веточка кинзы
3 горошины черного перца
соль
Как:
Все взбить в блендере и сразу на стол!
Вариант №2 (пряный):
Что:
веточка укропа
по 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна, базилика и розмарина
маленький кусочек лимонной цедры (тонкий квадратик 0.5 х 0.5 см)
зубчик чеснока
оливковое масло (4-5 столовых ложек)
соль
Как:
Все взбить в блендере и сразу на стол!
В качестве ингиридентов можно также использовать: вяленые помидоры, каперсы, оливки, любую зелень... Главное не переборщить с количеством составляющих, чтобы вкус соуса не стал странным:)