поздно полюбила чернослив, в 10 часов вечера ))
Мои любимые сухофрукты - это финики и курага. На третьем месте чернослив, но я никогда не ела его отдельно, чаще добавляла в различные блюда. Вчера что-то произошло с моим организмом, и он просто потребовал чернослива. Или, может быть, я поддалась на уловки своего ума зная, что в кладовке лежит замечательный фиолетовый кулек с черносливом. В результате в 10 часов вечера я съела все содержимое фиолетового кулечка без единого угрызения совести. Потом, все таки стало интересно, что именно такого содержится в этом сухофрукте, чего моему организму, на ночь глядя, могло так захотеться? В этом мне помог Интернет. Оказывается, чернослив сохраняет практически полностью полезные вещества, входящие в состав свежей сливы.
Сушеный чернослив богат сахарами (57,8 %), органическими кислотами (3,5 %), клетчаткой (1,6 %), минеральными веществами - натрия в нем 104 мг%, калия - 864 мг%, кальция - 80 мг%, фосфора - 83 мг%, железа -15 мг%. Имеет высокую энергетическую ценность (264 ккал).
Чернослив содержит 9-17% сахаров - фруктозы, глюкозы, сахарозы; органические кислоты - яблочную, лимонную, щавелевую и немного салициловой; пектин; дубильные и азотистые вещества; витамины А, С, В1, В2, Р; минеральные вещества - большое количество калия и фосфора, меньше натрия, кальция, магния и железа.
А еще я заметила, что когда узнаешь о пользе каких-то продуктов, то они тут же становятся вкуснее.)) Чернослив чуть ли не самый полезный из всех сухофруктов!
Чернослив нормализует работу пищеварительной системы, способствует нормализации обмена веществ и снижению веса, улучшает состояние кожи, тонизирует и улучшает работоспособность, замедляет рост и даже губительно действует на бактерии, вызывающие заболевания полости рта.
Благодаря изобилию балластных веществ, чернослив просто необходим для желудочно-кишечного тракта. Так, при заболеваниях желудка достаточно всего 5-6 ягод в день.
Чернослив обладает тонизирующими свойствами, восстанавливает пониженную работоспособность, улучшает общее состояние организма.
Чернослив повышает иммунитет и общую сопротивляемость организма экологически опасным внешним воздействиям, благодаря входящим в его состав антиоксидантам. Очень важно, что чернослив поглощает свободные радикалы, разрушающие организм. В силу этого объясняются его омолаживающие свойства и полезность его применения в качестве отличного средство для профилактики онкологических заболеваний.
Так же не мало важно, что чернослив оптимизирует углеводный обмен, устраняет ощущение тревоги, повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям.
Единственное требование: ни в коем случае не держите сухофрукты в полиэтилене, лучше поместите в полотняный мешочек, предварительно замоченный в крепком соляном растворе, а затем высушенный, - это защитит их от гниения. А так…
Съедая же в день по 5 штук чернослива, инжира, фиников или кураги, вы навсегда забудете о проблемах с кишечником: содержащиеся в них растительные волокна противодействуют запорам и регулируют работу желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, уже через 10 дней такой диеты посвежеет лицо, укрепятся ногти и волосы, а все благодаря высокому содержанию в сухофруктах кальция. Однако поскольку они относятся к категории концентрированных продуктов, употреблять их нужно умеренно.
При запорах
100 г чернослива или кураги размочить и съесть на ночь. Пропустите чернослив и курагу через мясорубку, полученную массу положите в банку, которую следует хранить в холодильнике. Ешьте эту смесь по 1-2 ст. л. утром и вечером, запивая соком или чаем.
При упадке сил
Возьмите по 200 г инжира, чернослива и кураги. Измельчите, но не в мясорубке - это ухудшит лечебные свойства фруктов. Добавьте 25 г рубленых грецких орехов. Храните в стеклянной банке в холодильнике. Начинайте день с 1 ст. л. {с горкой} смеси.