Тефтель с луком
Нужно:
примерно
500гр постной говядины, можно не с самых лучших мест
500гр мясо-сальной свинины
4 больших луковицы, не меньше чем 400грамм. Можно 2\2 с синим луком.
1 кг хороших, я сказал ХОРОШИХ!!! помидорок, лучше сладких.
2-3 средних моркови
1 яйцо
2 столовых ложки манки
соль, перцы молотые и горошком.
Смысл и цель - ненавижу лук тушеный и кусочками. Но он дает сочность и вкус мясу. По этому его в фарш.
пропустить через мясорубку свинину, говядину, чищенный лук.
В миске перемешать фарш, лук, яйцо, манку, соль, специи.
Пропустить через мясорубку еще раз.
В огнеупорную плоскую посуду с высокими бортами и крышкой положить слой тертой на крупной терке моркови.
Скатать тефтели... размером с яблоко среднее. из этого количества фарша получится 10-12 штук.
Помидоры надрезать крестообразно, насадить на вилку, опустить в кипяток, очистить от шкурки, удалить "попку". Измельчить в блендере \помять толкушкой с дырками.
Если лень, можно конечно взять пакет томатного сока.
Залить тефтели помидорной массой так что бы они скрылись, посолить\поперчить. Закрыть крышкой.
В духовку на 180 градусов на час - час двадцать.
От духовки зависит.
Отличная мясо-помидорная еда.
Фото не будет.
Я проэтосамила где-то в квартире, шнур от мыльницы.
примерно
500гр постной говядины, можно не с самых лучших мест
500гр мясо-сальной свинины
4 больших луковицы, не меньше чем 400грамм. Можно 2\2 с синим луком.
1 кг хороших, я сказал ХОРОШИХ!!! помидорок, лучше сладких.
2-3 средних моркови
1 яйцо
2 столовых ложки манки
соль, перцы молотые и горошком.
Смысл и цель - ненавижу лук тушеный и кусочками. Но он дает сочность и вкус мясу. По этому его в фарш.
пропустить через мясорубку свинину, говядину, чищенный лук.
В миске перемешать фарш, лук, яйцо, манку, соль, специи.
Пропустить через мясорубку еще раз.
В огнеупорную плоскую посуду с высокими бортами и крышкой положить слой тертой на крупной терке моркови.
Скатать тефтели... размером с яблоко среднее. из этого количества фарша получится 10-12 штук.
Помидоры надрезать крестообразно, насадить на вилку, опустить в кипяток, очистить от шкурки, удалить "попку". Измельчить в блендере \помять толкушкой с дырками.
Если лень, можно конечно взять пакет томатного сока.
Залить тефтели помидорной массой так что бы они скрылись, посолить\поперчить. Закрыть крышкой.
В духовку на 180 градусов на час - час двадцать.
От духовки зависит.
Отличная мясо-помидорная еда.
Фото не будет.
Я проэтосамила где-то в квартире, шнур от мыльницы.