Happy Halloween!

[iiirusya]

Я тут на минутку, покажу, чем развлекалась последние ночи :))))
Это просто убойные шоколадно-кофейные капкейки с 4 видами начинок.


Ингредиенты:
Автор рецепта шведский кондитер Линда Ломелино
На 12 шт:
75 гр сливочного масла
1\2 ч.л. ванилина
300 гр муки
100 гр какао
1 ч.л соды
1 ч.л. разрыхлителя
250 гр сахара
1 большое яйцо
100 мл крепкого кофе
150 гр пахты (заменила кефиром)
Приготовление.
Разогрейте духовку до 175С. В формы для выпечки уложите бумажные конвертики
Растопите сливочное масло, добавьте в него ванилин и дайте маслу остыть
Просейте в большую миску муку, какао, соду, разрыхлитель и сахар. Перемешайте.
В небольшой миске взбейте яйцо с пахтой. Соедините кофе с маслом.
Влейте все жидкие ингредиенты в сухие и размешайте до получения однородной массы.
Заполняйте полученным тестом формы на 2\3 объема.
Выпекать ок. 20 минут или пока зубочистка не будет выходить из кекса сухой.



Так, теперь про начинки.
Маковая, шоколадно-ореховая, карамельная и клубничная (делала клубничный курд, вкууусно)
Крем делала масляный на швейцарской меренге.
Для украшения использовала имбирное печенье и печенье Oreo.





Ох, с печеньем намучалась, 90 штук, хе, я это сделала!!! :))))