Умели ли совки хранить продукцию?

[ihistorian]

Из сводного отчета по издержкам обращения в системе Саратовского облпотребсоюза за 1940 г. любопытно посмотреть долю разного рода потерь товаров, по совокупности продовольственных и непродовольственных (в процентах к обороту).

В советское время часто печатали критические материалы о плохой организации хранения продуктов, на основании чего счастливые

Comments

[escapistus]

Есть серьезная разница между 1940 и поздним "совком". То есть, просто дистанция огромного размера.

[cran_berry]

С этого момента подробнее - откуда ясно, что в в позже потери были выше?

[escapistus]

Из совпрессы (в частности, журнала "Коркадил"), кино "Вокзал для двоих" ("Базы хранить ничего не умеют, а у меня...") и личных ощущений от посещений.

[cran_berry]

> Из совпрессы (в частности, журнала "Коркадил"), кино "Вокзал для двоих"

# Это охренительно мощные источники достоверной информации

> "Базы хранить ничего не умеют, а у меня..."

# Ясно ли, что речь про идиота-режиссера-сценариста, мало что понимающего в с/х?

> и личных ощущений от посещений.

# Убил просто. Скажи друг, а что-нибудь более существенное у тебя есть? Ну кроме этого детсадовского лепета?

[leopardus_parda]

Например, опыт работы в студенческие годы на овощебазах - это ад, сколько выбрасывалось, а то, что не сгнило до конца, нам выбрасывать запрещали - это можно было отгрузить в магазин, чтобы списали уже там. Овощные магазины, в которых стоял хронический запах гниющих овощей и т.д.

Некоторые, зная состояние дел в Москве, наивно считают, что вся страна так жила. Увы.

[proseka199]

>Некоторые, зная состояние дел в Москве, наивно считают, что вся страна так жила. Увы.

А что - можно подумать, что в Москве было все хорошо, а в других местах - нет? Другие места тоже сильно разные бывали.

"Почему - в "Правду"? Есть и другие правдивые газеты, например, "Юманите"... :-))))

[nazar_rus]

Так и сейчас овощной склад или магазин - очень сильно не напоминает салон парфюмерии.

[tfomin]

Только тогда пахло хлорпикрином, а сейчас шанелью №5, это ж демократические плоды, понимать надо!

[nazar_rus]

Ага, я когда слышу в рекламе о жевательной резине с карбамидом - хихикаю потихоньку.

[leopardus_parda]

Так ведь речь не о сейчас. И даже не о сравнении тогда и сейчас. А о том, что хреново как-то хранили.

[nazar_rus]

Во-первых, все познается в сравнении.
Во-вторых, как раз на вопрос "как хранили" - можно ответить только цифрами потерь от хранения.
В-третьих, ув айхисторин цифры по 1940 году привел. В противовес ему цифр не приведено, а приведены собственные обонятельные ощущения. Дык, у меня регулярно студентки бывают в группах, у которых не то что от запаха гнилой - запаха свежевыкопанной картошки носики морщатся ;-) Обонятельный порог у них такой ... м-м-м-м, гламурный :-) А еще, лично у меня запах пыльных книг в библиотеке вызывает определенный восторг, а у одной моей коллеги - аллергическую реакцию :-))
Вот когда цифры потерь будут - тогда и можно сравнивать.

[leopardus_parda]

Кажется, еще один товарищ решил меня убедить, что картошка в наших овощных была не гнилая, и в те магазины ни разу не противно было заходить - ЦИФРЫ ЖЕ! ) Сравнить-то есть с чем. И без разницы, какие там цифры вписаны в отчеты чиновниками. Я не утверждаю, что в ваших было то же самое, ибо не видела. Но вы почему-то решили, что все про все в этих цифрах и пытаетесь меня убедить не верить своим глазам )

В родном захолустье бесхозяйственность была неприкрытая куда ни глянь. Нынче тоже случается бесхозяйственность - с целью прикрыть воровство видимо ) Вот недавняя новость вспомнилась, фотография деяний коммунальщиков там эпичная ) Но это так, к слову о сравнениях )

[nazar_rus]

Я? Вас? Когда?
Это Вы пытаетесь кого-то убедить, что на советских овощебазах сплошная гниль была. Вот я и прошу подтвердить Ваш тезис цифрами, чтобы убедиться в Вашей правоте ;-)
"...пытаетесь меня убедить не верить своим глазам )..." - так глаза, они ошибаться могут. Есть еще такое выражение, знаете ли, "врет, как очевидец".
Ну довелось вам в студенческие годы поработать на переборке некондиционной картошки. Бывает. Не повезло Вам. А вот я поработал много где, а не только на такой переборке.

[keroll53]

на овощебазах )) точно также овощи при длительном хранении гниют в погребах у частника. Картошку хорошие хозяева в погребе перебирают за зиму 2-3 раза и весной все равно до черта гнилой. Так же и с капустой и с морковью. Это вполне себе для овощей естественный физиологический процесс.

это ад, сколько выбрасывалось,) просто вам перебирать давали именно ту картошку, которую уже было необходимо перебрать и вам, не знающим сути дела, казалось, что сгнила вся картошка на базе.

выбрасывать запрещали - это можно было отгрузить в магазин,)) а они что обязаны были перед вами отчитаться куда пойдет невыброшенное? Обычно подпорченный слегка картофель шел на производство крахмала.

стоял хронический запах гниющих овощей )) чушь. Овощи, когда их много, всегда так пахнут. Но нежным городским соплякам казалось, что пахнет "гниющим".

состояние дел в Москве, наивно считают, ) нормально было с овощами, а если хотелось чего-то супер-пупер, то ведь везде были рынки - пошел и купил там.

[leopardus_parda]

Я не совсем городской человек )
И я знаю, чем, как и почему пахнет, например, в большом погребе. Так что от "нежного городского сопляка" слышу )
Еще и вам повторю: речь о том, что хранили как-то не очень. И многие это видели своими глазами.

[tfomin]

Скажите, а много ли вы плодоовощных баз видели сегодня?