Киноа - что с ней сделать?
Киноа покупала оффлайн до кризиса, потом эта милая крупа исчезла, а потом появилась втридорога. На хербе есть шанс купить ее по относительно демократичной цене. А зачем ее покупаю я, расскажу под катом.
Сама по себе киноа довольно остренькая, особенно темная. Сложно описать вкус, что-то орехово-перечное. Я добавляю ее в салаты и в качестве суповой засыпки в суп.
В салате она отлично дополняет самую обычную капусту, огурцы, добавляет пикантности зимнему набору овощей. При раскусывании приятно лопается. Важно не разваривать ее совсем. На салат я варю буквально столовую ложку в турке, очень удобно и быстро.
Выглядит она в салате вот так:
В супе фото нет, но общий смысл примерно ясен. Каждая горошинка раскрывается и выглядит очень привлекательно. В "кашу" в супе не разваривается, консистенцию не меняет. Киноа очень полезная, и мне нравится с ее помощью добавлять разнообразия в детскую еду, оба ребенка одобрили. При варке киноа увеличивается в размерах и объемах не меньше, чем гречка, это надо учитывать.
Еще я варю суп из бобовых, где перемешиваю разные крупы - грох, красную чечевицу, фасоль, маш. Туда киноа подходит особенно хорошо, так как по цвету и размеру не совпадает ни с одной, и сохраняет свою форму.
Вот она, красавица:
Alter-Eco-Organic-Rainbow-Heirloom-Quinoa
Alter-Eco-Organic-Red-Heirloom-Quinoa
Та, которая Red Quinoa - это как раз киноа с самым выраженным вкусом. Даже ложка в салате чувствуется. Та, что Rainbow, это смесь разных видов, насколько я понимаю. Выглядит ярко, а на вкус помягче. Если покупать на пробу и варить на гарнир в чистом виде, я бы посоветовала начать со смешанной. И еще смешанную красиво добавлять в домашний хлеб, только предварительно нужно отварить, она размягчается от контакта с водой, в тесте воды может не хватить. Тут недавно советовали дополнить обжаренной киноа конфеты из кокосовой манны, а я как раз делала. Обжарила, попробовала - либо слишком твердо, либо уже хрустит, но горько. Не стала добавлять. А вот перед традиционной варкой можно обжарить, тут с гречкой очень похожая система. Я целиком не варю, как-то не прижилось.
Есть еще белая киноа, она совершенно потрясающе маскируется под мелкую суповую засыпку для детей, которые ну очень любят макароны и лапшу в супе, а мама очень хочет ввести в рацион что-то еще) но это секретный секрет :-)
У Alter Eco упаковки чуть меньше и проще остальных, цена пропорционально меньше. А если еще и акция, то совсем хорошо. При таком расходе, как у меня - на салаты, супы и добавку в рагу, пакет тянется очень долго. Покупаю по скидкам, принципиальной разницы между марками пока не вижу, все хорошие. Эта крупа как-то очень хорошо вписывается в обычную нашу повседневную кухню, для ее использования не обязательно ничего изобретать, просто добавить ложечку крупы к привычному блюду.
* * *
QPM217 - код, означающий благодарность. Он вшит в ссылки. Если мой подход к тестированию товаров вам нравится, пожалуйста, укажите код при заказе. Я с удовольствием буду писать и дальше, потому что уходить с айхерба пока не собираюсь, он мне и самой нравится) Все мои статьи - это скорее побочный эффект покупок для себя и подруг, чем самоцель. Хорошего дня!
Сама по себе киноа довольно остренькая, особенно темная. Сложно описать вкус, что-то орехово-перечное. Я добавляю ее в салаты и в качестве суповой засыпки в суп.
В салате она отлично дополняет самую обычную капусту, огурцы, добавляет пикантности зимнему набору овощей. При раскусывании приятно лопается. Важно не разваривать ее совсем. На салат я варю буквально столовую ложку в турке, очень удобно и быстро.
Выглядит она в салате вот так:
В супе фото нет, но общий смысл примерно ясен. Каждая горошинка раскрывается и выглядит очень привлекательно. В "кашу" в супе не разваривается, консистенцию не меняет. Киноа очень полезная, и мне нравится с ее помощью добавлять разнообразия в детскую еду, оба ребенка одобрили. При варке киноа увеличивается в размерах и объемах не меньше, чем гречка, это надо учитывать.
Еще я варю суп из бобовых, где перемешиваю разные крупы - грох, красную чечевицу, фасоль, маш. Туда киноа подходит особенно хорошо, так как по цвету и размеру не совпадает ни с одной, и сохраняет свою форму.
Вот она, красавица:
Alter-Eco-Organic-Rainbow-Heirloom-Quinoa
Alter-Eco-Organic-Red-Heirloom-Quinoa
Та, которая Red Quinoa - это как раз киноа с самым выраженным вкусом. Даже ложка в салате чувствуется. Та, что Rainbow, это смесь разных видов, насколько я понимаю. Выглядит ярко, а на вкус помягче. Если покупать на пробу и варить на гарнир в чистом виде, я бы посоветовала начать со смешанной. И еще смешанную красиво добавлять в домашний хлеб, только предварительно нужно отварить, она размягчается от контакта с водой, в тесте воды может не хватить. Тут недавно советовали дополнить обжаренной киноа конфеты из кокосовой манны, а я как раз делала. Обжарила, попробовала - либо слишком твердо, либо уже хрустит, но горько. Не стала добавлять. А вот перед традиционной варкой можно обжарить, тут с гречкой очень похожая система. Я целиком не варю, как-то не прижилось.
Есть еще белая киноа, она совершенно потрясающе маскируется под мелкую суповую засыпку для детей, которые ну очень любят макароны и лапшу в супе, а мама очень хочет ввести в рацион что-то еще) но это секретный секрет :-)
У Alter Eco упаковки чуть меньше и проще остальных, цена пропорционально меньше. А если еще и акция, то совсем хорошо. При таком расходе, как у меня - на салаты, супы и добавку в рагу, пакет тянется очень долго. Покупаю по скидкам, принципиальной разницы между марками пока не вижу, все хорошие. Эта крупа как-то очень хорошо вписывается в обычную нашу повседневную кухню, для ее использования не обязательно ничего изобретать, просто добавить ложечку крупы к привычному блюду.
* * *
QPM217 - код, означающий благодарность. Он вшит в ссылки. Если мой подход к тестированию товаров вам нравится, пожалуйста, укажите код при заказе. Я с удовольствием буду писать и дальше, потому что уходить с айхерба пока не собираюсь, он мне и самой нравится) Все мои статьи - это скорее побочный эффект покупок для себя и подруг, чем самоцель. Хорошего дня!