"Все побежали, и я побежал": Frontier и Rapunzel
Предыстория: использую очень ограниченное количество приправ и зелени во время приготовления еды. Люблю, чтобы приправы оттеняли вкус блюд, а не "перетягивали одеяло". Лук в еде восприняла только во взрослом состоянии, на чеснок есть неприятная реакция. Острую пищу не употребляю.
Итак,
1) Томатный порошок: http://iherb.com/Frontier-Natural-Products-Organic-Powdered-Tomato-16-oz-453-g/31135?rcode=LJM189
19.60$ (до среды цена 15.68$)
Вкусный в любом виде: хоть в сухом, хоть в виде сока, хоть в блюдах. В Израиле круглый год в доступной продаже есть свежие помидоры. Но я их использую в салатах. Заморачиваться с ними при приготовлении горячих блюд или соусов нет желания.
Покупные томатные соусы бывают хороши, но там состав не всегда натуральный. Да и хранить открытую баночку можно не долго.
Порошок мне нужен был как раз на замену покупным томатным соусам. В предыдущих постах кто-то писал про кетчуп из такого порошка - надо бы попробовать тоже :)
Рецепт томатной подливы к мантам, макаронами и т.п.: на сковороде обжарить в масле мелко рубленый лук до золотистого цвета, добавить пару столовых ложек муки (можно больше/меньше для регулировки густоты; впрочем, водой этот момент тоже можно регулировать) и тщательно перемешать, чтобы не было комочков; добавить томатный порошок и также перемешать; затем всё развести горячей водой до желаемой консистенции; добавить на вкус соль/сахар/перец и лавровый лист; дать закипеть при помешивании и выключить огонь. Всё.
Минут 10 на весь процесс.
В случае с покупными томатными пастами в этот соус приходится добавлять сахар, чтобы сбалансировать кислый вкус. Но с порошком Frontier в этом нет необходимости.
2) Рубленый белый лук: http://iherb.com/Frontier-Natural-Products-Organic-Minced-White-Onion-16-oz-453-g/31137?rcode=LJM189
10.99$ (до среды цена 8.79$)
Экспериментировала и так, и сяк с ним. Понравился больше всего в таком нехитром блюде: отвариваю картошку в мундире (потом можно использовать частями для разных блюд в отличие от сразу почищенной); чищу и режу кружочками, укладываю на противень; засыпаю сверху резаными шампиньонами из банки; в миске мешаю сливки с этим луком, чесноком из пункта #3, черным перцем и розовой солью, и можно добавить суповую приправу из пункта #4. Всё выливаю в картошку с грибами и ставлю в духовку. Когда картошка немного поджарится, можно вынимать.
На всё-провсе минут 30.
3) Гранулированный чеснок: http://iherb.com/Frontier-Natural-Products-Granulated-Garlic-16-oz-453-g/30686?rcode=LJM189
8.82$ (до среды цена 7.06$)
Запаха в сухом виде практически не имеет, в блюдах - слабый, а вот вкус дает приятный и заметную остроту, если положить чуть больше.
Очень удобно использовать именно потому, что такой мелкий.
Кладем во все горячие блюда - нравится.
Для меня стал незаменим в пасте из авокадо и в помидорах с сыром.
В первом случае я беру мякоть авокадо, немного масла (у меня ростков пшеницы от Now), чеснок, немного черного перца и лимонного сока для вкуса. Всё смешиваю блендером и с удовольствием употребляю на хлеб или на крекеры, черные сухие хлебцы и т.п. - сытно, полезно, и много не съешь.
Во втором случае: режу помидоры кружочками и раскладываю на плоском блюде. В миске смешиваю тертый сыр, чеснок, перец и домашний майонез, + при желании мелкорубленную зелень. Смесь кладу поверх кружочков - обожаю!
Это две быстрые и простые закуски, которые можно подавать гостям (авокадо тогда можно разложить в тарталетки).
4) Rapunzel, Овощной веганский бульон (125 г): http://iherb.com/Rapunzel-Vegetable-Broth-4-41-oz-125-g/30388?rcode=LJM189
4.10$
Маленькая баночка из коричневого стекла с ярко-желтым порошком с вкраплениями зелени. Соленый, уже с приправами и мукой - потому при приготовлении пищи с добавлением этого порошка, я сначала кладу его, а потом в конце досаливаю по вкусу.
Кладу в супы и вторые горячие блюда.
Другие рецепты с ингредиентами с iherb_a:
- бразильский пирог: http://iherbfans.livejournal.com/3854287.html
- чечевично-тыквенный суп: http://iherbfans.livejournal.com/3847332.html
- шоколадно-твороженный торт с фруктами: http://iherbfans.livejournal.com/3971193.html
Традиционно, оглашаю свой код: LJM189, при использовании которого во время первой покупки на iherb можно получить 5$ скидки, а я получу бонус за эту покупку.