Растворимый бульон и пара приправ.
Продолжаю экспериментировать с растворимыми супами и пробовать новые приправы, с ними мне на кухне интереснее. Сегодня расскажу о:
1. Растворимом растительном бульоне от Better Than Bouillon;
2. Универсальной смеси приправ от Mrs. Dash;
3. Острой смеси приправ с перцем халапеньо опять же от Mrs. Dash.
1. Растворимый растительный бульон от Better Than Bouillon: http://www.iherb.com/better-than-bouillon-organic-vegetable-base-8-oz-227-g/31929?rcode=rvq672
Супы я варю преимущественно вегетарианские, а им всё же несколько не хватает насыщенности вкуса. Поэтому широко использую специи, а в последне время - растворимые супчики с сайта. Это - третий опробованный вариант "растворимого бульона", но на сей раз не сухой, а концентрированный. Небольшая баночка, внутри - красно-коричневая субстанция. по виду и консистенции напоминающая густой джем. запах резковатый, но не противный. Открытую банку нужно хранить в холодильнике.
В составе морковь, сельдерей, лук репчатый, томат, соль, соевый соус, тростниковый сахар, мальтодекстрин, натуральный ароматизатор, картофельный крахмал, дрожжевой экстракт, сушеный лук, чеснок сушеный и специи. Производитель рекомендует растворять 1 ч. ложку в 230 мл. воды для получения бульона, но я просто добавляю в готовящийся суп - примерно полторы столовых ложки на кастрюлю. Сразу скажу. что бульон с этой приправой будет коричневый.
На вкус получается довольно приятно, но мне всё же вариант от Рапунцель показался более интересным. Буду экспериментировать дальше. ))
2. Универсальная смесь приправ от Mrs. Dash: http://www.iherb.com/mrs-dash-table-blend-seasoning-2-5-oz-71-g/49590?rcode=rvq672
Нравятся мне приправы от Mrs. Dash, планирую перепробовать все. Отчитываюсь по очередному варианту.
Это измельченная смесь 14 трав и специй. Как уверяет производитель, "Усиливает вкус куриных блюд, гамбургеров, овощей и любимых салатов.".
Состав: лук, черный перец, перец чили, петрушка, семена сельдерея, базилик, лавровый майоран, орегано, чабер, тимьян, кайенский перец, кориандр, тмин, горчица, розмарин, чеснок, апельсиновая цедра, морковь, лимонный сок, помидор, красный сладкий перец, лимонная кислота, масло лимона.
Вот цитрусовые чувствуются отчетливо, нужно сказать. Так что, как мне кажется, к рыбе это пойдет лучше всего.
Очень мелко измельчен, пожалуй, меньше, чем остальные от этого производителя. Вкус не острый, а, скорее, пряный, не сильный, но приятный. Хорошо добавлять в зеленые салаты, вкусно посыпать пиццу или просто бутерброд с сыром. Если использовать для мяса, лучше взять побольше, при термообработке вкус слабеет.
3. Острая смесь приправ с перцем халапеньо от Mrs. Dash: http://www.iherb.com/mrs-dash-southwest-chipotle-seasoning-blend-2-5-oz-71-g/49595?rcode=rvq672
Долго опасалась взять эту приправу, так как слышала, что халапеньо - зверски острый перец. Зря боялась. )))Нет, это действительно довольно остро, но отнюдь не слишком. И вкусно. Пожалуй, одна из наиболее понравившихся мне на сегодняшний день приправ. Приправу можно использовать там, где используется красный перец - к мясу, к птице, к супам (в борщ - просто песня!), можно посыпать яичницу или бутерброд с сыром, можно добавлять в котлетный фарш.
Состав: специи (сладкий перец, копченый перец чили, кайенский перец, орегано, тимьян, тмин, петрушка, чабер, майоран, бей, базилик, розмарин, горчица, кориандр), чеснок, лук, морковь, сахар, лимонная кислота, цедра апельсина, модифицированный пищевой крахмал, рисовый концентрат, сок лайма,лимонный сок, перец натуральный вкус копченого чили, натуральный аромат дыма.
Я долго пыталась понять, где же в этом списке спрятался халапеньо, потом выяснила, что копченый перец чили - это он и есть.
Если не боитесь острого - попробуйте. Это действительно очень вкусно.
**************************************************
Другие мои отчеты на близкие темы:
[Специи Раз]http://iherbfans.livejournal.com/3262150.html
[Специи Два]http://iherbfans.livejournal.com/2887612.html
[Специи Три]http://iherbfans.livejournal.com/3433149.html
[Специи и яблочный уксус]http://iherbfans.livejournal.com/3056912.html
[Растворимый супчик]http://iherbfans.livejournal.com/3386983.html
[Мюсли и парочка приправ]http://iherbfans.livejournal.com/3029723.html
[Приправа для курицы]http://iherbfans.livejournal.com/2718272.html
[Оливковое масло и яблочный уксус]http://iherbfans.livejournal.com/3305814.html
[Японский уксус из бурого риса]http://iherbfans.livejournal.com/3471315.html
---------------------------------------
Ну, и традиционное дополнение. Если вы решите сделать первый заказ на сумму больше $40, то введя код RVQ672 получите скидку в $10.
При заказе меньше $40 -скидка $5, что тоже весьма неплохо. ))
Удачных покупок!
1. Растворимом растительном бульоне от Better Than Bouillon;
2. Универсальной смеси приправ от Mrs. Dash;
3. Острой смеси приправ с перцем халапеньо опять же от Mrs. Dash.
1. Растворимый растительный бульон от Better Than Bouillon: http://www.iherb.com/better-than-bouillon-organic-vegetable-base-8-oz-227-g/31929?rcode=rvq672
Супы я варю преимущественно вегетарианские, а им всё же несколько не хватает насыщенности вкуса. Поэтому широко использую специи, а в последне время - растворимые супчики с сайта. Это - третий опробованный вариант "растворимого бульона", но на сей раз не сухой, а концентрированный. Небольшая баночка, внутри - красно-коричневая субстанция. по виду и консистенции напоминающая густой джем. запах резковатый, но не противный. Открытую банку нужно хранить в холодильнике.
В составе морковь, сельдерей, лук репчатый, томат, соль, соевый соус, тростниковый сахар, мальтодекстрин, натуральный ароматизатор, картофельный крахмал, дрожжевой экстракт, сушеный лук, чеснок сушеный и специи. Производитель рекомендует растворять 1 ч. ложку в 230 мл. воды для получения бульона, но я просто добавляю в готовящийся суп - примерно полторы столовых ложки на кастрюлю. Сразу скажу. что бульон с этой приправой будет коричневый.
На вкус получается довольно приятно, но мне всё же вариант от Рапунцель показался более интересным. Буду экспериментировать дальше. ))
2. Универсальная смесь приправ от Mrs. Dash: http://www.iherb.com/mrs-dash-table-blend-seasoning-2-5-oz-71-g/49590?rcode=rvq672
Нравятся мне приправы от Mrs. Dash, планирую перепробовать все. Отчитываюсь по очередному варианту.
Это измельченная смесь 14 трав и специй. Как уверяет производитель, "Усиливает вкус куриных блюд, гамбургеров, овощей и любимых салатов.".
Состав: лук, черный перец, перец чили, петрушка, семена сельдерея, базилик, лавровый майоран, орегано, чабер, тимьян, кайенский перец, кориандр, тмин, горчица, розмарин, чеснок, апельсиновая цедра, морковь, лимонный сок, помидор, красный сладкий перец, лимонная кислота, масло лимона.
Вот цитрусовые чувствуются отчетливо, нужно сказать. Так что, как мне кажется, к рыбе это пойдет лучше всего.
Очень мелко измельчен, пожалуй, меньше, чем остальные от этого производителя. Вкус не острый, а, скорее, пряный, не сильный, но приятный. Хорошо добавлять в зеленые салаты, вкусно посыпать пиццу или просто бутерброд с сыром. Если использовать для мяса, лучше взять побольше, при термообработке вкус слабеет.
3. Острая смесь приправ с перцем халапеньо от Mrs. Dash: http://www.iherb.com/mrs-dash-southwest-chipotle-seasoning-blend-2-5-oz-71-g/49595?rcode=rvq672
Долго опасалась взять эту приправу, так как слышала, что халапеньо - зверски острый перец. Зря боялась. )))Нет, это действительно довольно остро, но отнюдь не слишком. И вкусно. Пожалуй, одна из наиболее понравившихся мне на сегодняшний день приправ. Приправу можно использовать там, где используется красный перец - к мясу, к птице, к супам (в борщ - просто песня!), можно посыпать яичницу или бутерброд с сыром, можно добавлять в котлетный фарш.
Состав: специи (сладкий перец, копченый перец чили, кайенский перец, орегано, тимьян, тмин, петрушка, чабер, майоран, бей, базилик, розмарин, горчица, кориандр), чеснок, лук, морковь, сахар, лимонная кислота, цедра апельсина, модифицированный пищевой крахмал, рисовый концентрат, сок лайма,лимонный сок, перец натуральный вкус копченого чили, натуральный аромат дыма.
Я долго пыталась понять, где же в этом списке спрятался халапеньо, потом выяснила, что копченый перец чили - это он и есть.
Если не боитесь острого - попробуйте. Это действительно очень вкусно.
**************************************************
Другие мои отчеты на близкие темы:
[Специи Раз]http://iherbfans.livejournal.com/3262150.html
[Специи Два]http://iherbfans.livejournal.com/2887612.html
[Специи Три]http://iherbfans.livejournal.com/3433149.html
[Специи и яблочный уксус]http://iherbfans.livejournal.com/3056912.html
[Растворимый супчик]http://iherbfans.livejournal.com/3386983.html
[Мюсли и парочка приправ]http://iherbfans.livejournal.com/3029723.html
[Приправа для курицы]http://iherbfans.livejournal.com/2718272.html
[Оливковое масло и яблочный уксус]http://iherbfans.livejournal.com/3305814.html
[Японский уксус из бурого риса]http://iherbfans.livejournal.com/3471315.html
---------------------------------------
Ну, и традиционное дополнение. Если вы решите сделать первый заказ на сумму больше $40, то введя код RVQ672 получите скидку в $10.
При заказе меньше $40 -скидка $5, что тоже весьма неплохо. ))
Удачных покупок!