Жаренные креветки вкуснее с IHerb.com
Очень простой рецепт!!! А получается невероятно вкусные, сочные и сытные креветки
Итак, что нам необходимо:
- креветки. У меня были тигровые, сырые замороженные в панцире хвостики, 2 кг. Можно использовать любые креветки в панцире, но ЗАМОРОЖЕННЫЕ, иначе они будут сухим. Размораживать заранее их не надо!
- сливочное и оливковое масло (50 гр +2 ст. ложки)
- чеснок ( 2 головки);
- 2 лимона;
-соевый соус ( 4 ст. л)
- специи;
- кунжут белый.
Берем самую большую сковородку, без масла, и бросаем туда замороженные креветки. У меня для этих целей есть большой сотейник
Ecolution, Artistry, Colossus, w/Glass Lid, 14 in (7 qt) Pan - очень большой сотейник\чан\скоровода. Тяжелая!!! Я им очень довольна, идеально для тушения, плова и жарки креветок. И включаем самый сильный газ. Креветки размораживаются и получается, что провариваются в собственном соку. Креветки регулярно перемешиваем, они должны стать Почти все и почти полностью оранжевыми. И ждем пока не выправиться ПОЧТИ вся жидкость. Если выпариться вся жидкость, то они будут суховатым.
Когда почти вся жидкость выпарилась, добавляем сливочное и оливковое масло и тщательно перемешиваем.
А теперь время для чеснока. Чистим и нарезаем дольки чеснока пластинками и кидаем к креветкам. Чеснок жарится и становится светло коричневым. Все это мы делает на мощном газу.
Добавляем приправу по вкусу . Я всегда использую
Simply Organic, Citrus A'Peel - это великолепная приправа для блюд из морепродуктов. Отличное сочетание цедр лимона и апельсина, чеснока и лука. Необычный и яркий аромат.
Снова все тщательно перемешиваем
И поливаем креветки соевым соусом и выжатым соком лимона( разрезаете лимон пополам и прямо в сковородку вылавливаете рукой сок). И посыпаете кунжутом. И еще жарите, примерно, минут 5-10, в зависимости от ко листва креветок. Подавать можно с пивом, белым хлебом, рисовой лапшой. Креветки выкладываются на блюдо вместе с соусом и чесноком, который остался на сковородке. Я чаще всего ем жаренные креветки с домашним сливочным соусом.
Приготовление 2-х килограмм у меня заняло около часа, из-за длительного выпаривания жидкости. А сама жарка меньше 20-ти минут! Приятного аппетита!
При введении кода OXE894 Вы получите 5$ скидки при заказе до 40$ или 10$ при заказе от 40 долларов .
Любое копирование, даже частичное, запрещено без указания источника