Только сейчас узнал, что нямка на фотографии ниже называется Панчо.
На лукэтми опубликовали рецепт для приготовления:
Принцип такой: печем два коржа, один обычный, а другой с какао. Тот, который с какао, крошим, промазываем сметанным кремом и выкладываем горкой на обычный. Не забываем про наполнители - фрукты или орехи. Собственно, это почти все.
За подробностями пройдите
по ссылке, там процесс описан в деталях, приводится рецептура всего этого дела.